rotoli di piadina con salmone e tonno
Antipasti, secondi piatti

Rotoli di piadina con salmone e tonno

I rotoli di piadina con salmone e tonno sono un piatto non solo facile, ma soprattutto versatile. Da quando con mio marito abbiamo scoperto la piadina fatta in casa ci siamo dati a questo piatto e la domenica sera è diventata una sfida a trovare una nuova variante. Preparatevi, quindi perché ho tanti rotoli di piadina da consigliarvi! Dicevo che è un piatto versatile perché può essere un salva cena quando non sapete che fare, può essere però anche proposto come antipasto per un aperitivo con gli amici. Ci vuole solo un po’ di fantasia e ovviamente si può fare anche le piadine del supermercato! Noi ormai ci siamo dati alla piadina fatta in casa, è un vero e proprio lavoro di equipe, io faccio l’impasto, mio marito le spiana con il mattarello e io poi le cuocio e le farcisco, non solo, piacciono tantissimo alla mia bambina, quindi prova superata! Curiosi di scoprire come si fanno?

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Primi, primi piatti

Pasta con ricotta, salmone e gamberetti

La pasta con ricotta, salmone e gamberetti l’ho preparata in un momento di verve creativa. Volevo fare solo la pasta con ricotta e salmone, poi presa da un impeto di fame ho aggiunto anche i gamberetti e devo dire che è stata una grande idea!
La pasta con il salmone l’ho sempre preparata con la panna nella maniera classica, non avevo mai provato l’accoppiamento con la ricotta e devo ammettere che questi due ingredienti messi insieme sono veramente fantastici! Pronti a scoprire questo piatto facile e gustoso e d’effetto, perfetto se avete ospiti a cena all’ultimo minuto?

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Primi, primi piatti, Senza categoria

Chicche di patate con vongole, zucchine e pomodorini

Con le chicche di patate con vongole zucchine e pomodorini inauguro il nuovo blog!
Ci ho messo un qualche mese, ma alla fine ce l’ho fatta… ecco finalmente il mio blog completamente rinnovato!
Questo piatto l’ho preparato qualche giorno fa, era un po’ che volevo preparare le chicche di patate, le ho trovate in offerta al supermercato ed eccole qui in questa versione con le vongole e zucchine e pomodorini, che sono venute veramente buone! Le chicche di patate le ho mangiate per la prima volta per la scelta del menù del mio matrimonio, ci sono particolarmente legata. Per il nostro menu di nozze le avevamo scelte nella versione con le melanzane, questa invece che propongo è con le zucchine! Buonissime le stesso! Sono anche molto facili da preparare e sono un’alternativa ai soliti gnocchi, siete pronti a scoprire come si fanno?

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trofie con piselli alle erbe
primi piatti

Trofie con piselli alle erbe:un piatto veloce e gustoso

Ah… le Trofie… quanto mi piacciono, e a voi? A me moltissimo, anche i piselli li adoro, sopratutto se accoppiati alla pasta! Quale accoppiata migliore delle Trofie con piselli alle erbe?

Come capita spesso anche questo piatto è nato con quello che avevo in frigo! E’ veramente difficile che io pianifichi quello che voglio fare, anzi direi impossibile!

Siete curiosi di sapere come si fa? Seguitemi! Continua a leggere “Trofie con piselli alle erbe:un piatto veloce e gustoso”

Pasta alla Carbonara
primi piatti

Pasta alla carbonara: delizia e carattere

Io adoro la pasta alla carbonara e voi? L’ho sempre amata sin da bambina, quando me la preparava la mia mamma! Quella di mia mamma è buonissima, lei usa le cipolla, io ormai invece non  uso più questo ingrediente per cucinare. La mia versione è quindi senza cipolla, ha anche però un piccolo segreto. Eh già perchè se la carbonara sembra un piatto semplice in realtà non lo è! Perchè se cuoci poco l’uovo rimane crudo, se invece lo cuoci troppo è un uovo strapazzato! Ora vi racconto la mia pasta alla carbonara! Se seguite i miei consigli avrà la giusta cremosità!

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Plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto
Antipasti, menu san valentino

Plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto

 Il plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto è stato un esperimento ben riuscito! Io ve lo propongo come antipasto per il menu di San Valentino ma va bene per qualsiasi occasione.
Era mesi che volevo provare un plumcake salato e dopo aver visto le ricette delle mie food blogger preferite alla fine mi sono fatta coraggio e l’ho provato modificando però le loro versioni. Ho trovato molto interessante la ricetta di Mysia che però proponeva una versione molto “carica”, in altri blog di cucina ho trovato molte ricette a base di formaggio, ingrediente che quando l’ho fatto io non potevo usare. Insomma alla fine ho fatto un plumcake salato a modo mio.
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bocconcini di pollo al miele e limone
secondi piatti, Senza categoria

Bocconcini di pollo al miele e limone

I bocconcini di pollo al miele e limone sono un piatto leggero e allo stesso tempo gustoso. Che ne dite di prepararli come secondo per il menu di San Valentino?
Io l’ho preparato con ospiti a cena ed è stato un successone.
E’ un secondo piatto di carne davvero facile da fare e ha un accostamento di sapori molto delicato.
Siete pronti a scoprire la ricetta? Continua a leggere “Bocconcini di pollo al miele e limone”

menu san valentino, primi piatti

Spaghetti gamberi e bottarga

Gli spaghetti gamberi e bottarga sono un primo piatto semplice e gustoso perfetto per una serata romantica. Se state cercando qualche idea carina per il menu di San Valentino questa è la ricetta giusta! In questo periodo ho sperimentato diversi piatti con questo pregiato ingrediente e dopo gli spaghetti con vongole e bottarga ho provato questa versione con i gamberi che devo dire è davvero ottima!

E’ un piatto facile da fare e gustoso allo stesso tempo, ha un sapore molto delicato e vi farà fare bella figura! Siete pronti?
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dessert, Dolci

Fragole con la panna rivisitate: dessert per San Valentino

Tra poco arriva la festa degli innamorati, pensavate che mi ero dimenticata? State cercando un dessert per San Valentino? Che ne dite delle fragole con la panna rivisitate?
Ok io non le ho fatte per San Valentino, le ho provate quando avevo a cena i miei suoceri e i miei genitori, ho pensato però che è un dolce al cucchiaio perfetto per la festa più romantica dell’anno!
Pronti a scoprire come si fa? E’ facilissimo, l’ho praticamente creato al supermercato, ho scelto gli ingredienti di istinto ed è stato un successo!

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Antipasti, Senza categoria

Piadina fatta in casa all’olio di oliva

Io e mio marito adoriamo i prodotti handmade, ecco perchè da qualche settimana abbiamo provato a fare la piadina fatta in casa all’olio di oliva e ci piace moltissimo! E’ diventato il piatto della domenica sera ed è un lavoro di equipe. Io faccio l’impasto della piadina mentre lui esperto di pizze fatte in casa le spiana con il mattarello!
La cosa davvero strana è che una volta che assaggi una piadina fatta in casa non ne puoi più fare a meno e non riesci più a comprare quelle al supermercato!
Prima di prepararla ho cercato diverse ricette e alla fine ho optato per la più semplice dosandola per le porzioni che servivano a noi.
Ho trovato le versioni con lo strutto, con il lievito, con il bicarbonato io ho preferito provare invece quella più semplice. Siete pronti a scoprirla?

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