filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine
secondi piatti, secondi piatti di pesce

Filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine

Il filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine è una ricetta è fresca, fresca, visto che l’ho fatta l’altra sera. Un piatto gustoso che ti fa sentire a casa soprattutto dopo una giornata stancante di lavoro!
Io adoro il pesce in tutte le sue declinazioni, soprattutto però lo adoro al forno. Questa è una ricetta light e allo stesso tempo molto gustosa!
Siete curiosi?

Ingredienti per 2  persone:

  • 2 filetti di merluzzo
  • 1 zucchina
  • 3 pomodori pachino
  • pangrattato
  • menta secca
  • pepe
  • sale
  • olio
  • patate
  • rosmarinoProcedimento: 
    Fate scongelare i filetti di pesce (io l’altro giorno li ho usati congelati però è meglio farli scongelare!) adagiateli su una pirofila con la carta forno. Lavate una zucchina e grattugiatela, facendola fine fine, con l’utensile con cui si grattano le carote!
    Mettete un po’ di zucchina grattugiata sopra il pesce, poi un po’ di pangrattato e i pomodorini tagliati a pezzettini. Aggiungete un po’ di menta secca, un pizzico di pepe, un filo d’olio e di sale.Le patate vanno fatte a parte, tagliatele a cubetti, mettete in un’altra pirofila con la carta forno e metteteci sopra il rosmarino tritato, anche qui un pizzico di sale e un filo d’olio!
    Va tutto al forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per circa 30/40 muniti in funzione ventilata.
    Vi assicuro che è una ricetta veramente delicata! Vi piace il mio filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine?

3 thoughts on “Filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine”

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