primi piatti, primi piatti di pesce

Pasta con zucchine tonno e pomodorini

La pasta con zucchine tonno e pomodorini è uno di quei piatti che faccio quando sono da sola a casa e ho poche cose in frigo, una novità insomma!  L’ho provata per caso e mi è piaciuta talmente tanto, che appena posso me la preparo. Ci sono degli ingredienti che io amo tantissimo, sono amante della pasta, è perfetta per il mio palato!
Vi dico solo che quando il mio maritozzo ha visto la foto si è lamentato dicendomi: “Queste cose non le fai mai quando ci sono io!”
Un piatto veloce ed estremamente facile!

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di farfalle
  • 2 zucchine
  • 7 pomodori pachino
  • 2 scatolette di tonno
  • menta secca
  • prezzemolo
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • peperoncinsaleo
  • olio
  • sale

Procedimento:

Pasta con zucchine tonno e pomodoriniLavate e tagliate le zucchine a rondelle. In una padella mettete un po’ di olio con il peperoncino e fateci cuocere le zucchine. Quando sono un po’ dorate e colorate aggiungete i pomodori pachino tagliati a spicchi. Fateli andare un po’ insieme, aggiungete il tonno, mettete un pizzico di sale e cuocete per qualche minuto. Aggiungete la menta e ½ bicchiere di vino bianco. Fatelo evaporare, spegnete il fuoco e mettete il prezzemolo tritato. Nel frattempo cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, e mischiatele al sugo con la fiamma accesa! La pasta con zucchine tonno e pomodorini è pronta! Buon appetito!

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