pasta con bresaola grana e panna
primi piatti, primi piatti di carne

Pasta con bresaola grana e panna

La pasta con bresaola, grana e panna è una delle mie migliori invenzioni, nato così per caso, devo dire che ogni volta che lo propongo è un vero successo.

Come le ricette migliori è nato un giorno all’improvviso, con poche cose che avevo in frigo.
L’idea è nata come l’evoluzione in pasta del semplicissimo piatto di bresaola con grana, rucola e limone. Ho tolto la rucola perché a me non piace ed è uscito, questo semplicissimo e gustosissimo piatto!
L’ho fatto diverse volte usando vari formati di pasta. Il migliore? Quello con gli gnocchetti sardi! Questa pasta con bresaola è un piatto davvero veloce da preparare gustoso allo stesso tempo, ha un sapore delicato e lo potete preparare anche per una cena all’ultimo minuto, il punto forte? La scorza di limone che da a questo piatto un gusto davvero originale!

Come preparare la Pasta con bresaola grana e panna

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di pasta
  • 100 gr di bresaola
  • buccia grattugiata di un limone
  • parmigiano a scaglie
  • 100ml di panna
  • mezzo bicchiere di latte
  • olio
  • peperoncino

Procedimento:

pasta con bresaola grana e pannaMettete in una padella un filo d’olio con un po’ di peperoncino, tagliate a listarelle le fettine di bresaola e fatele rosolare per qualche munito, spegnete il fuoco. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in acqua salata, quando la cottura è a metà, riaccendete il fuoco della padella con la bresaola e quando l’olio comincia di nuovo a scaldarsi, uniteci la panna, girate, e aggiungete mezzo bicchiere di latte, fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete la buccia del limone.
Prima di scolare la pasta mettete nel condimento un po’ di acqua di cottura. Mettete la pasta al dente nella padella e terminate la cottura amalgamando il tutto.
Impiattate e mettete alla fine le scaglie del parmigiano!  La pasta con bresaola grana e panna pronto! Ve l’ho detto che è un piatto di pasta da preparare velocemente!  Buon appetito!

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