Ricette per Bambini, secondi piatti

Petto di pollo al latte con purè di patate

Il petto di pollo al latte con il purè di patate è un piatto della mia infanzia, in quanto lo ha sempre fatto la mia mamma. Il petto di pollo così l’ho sempre amato perché rimane tenero e delicato, non solo, l’accoppiamento con il purè è l’ideale!


Ingredienti per due persone:

  • 2 petti di pollo medi
  • farina
  • un bicchiere di latte
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • dado delicato
  • noce moscata
  • olio
  • 5 patate
  • burro
  • 50 gr parmigiano
  • ½ bicchiere di latte
  • noce moscata
  • sale

Procedimento:

Petto di pollo al latte con purè di patateInfarinate il petto di pollo, mettete in una padella un filo d’olio e fatelo scaldare. Dopo qualche minuto quando l’olio è abbastanza caldo adagiate i petti di pollo, fateli cuocere per diversi minuti facendoli dorare appena. Aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il latte e il dado. Quando il latte va in ebollizione aggiungete un pizzico di noce moscata. Il latte, la noce moscata e la farina creeranno una salsa saporita e delicata dove è obbligatorio fare la scarpetta!

Ora prepariamo il purè di patate. Lessate le patate sbucciate in abbondante acqua. Una volta cotte, passatele nel passa verdura. In un tegamino, mettete a scaldare il burro  e quando si è fuso aggiungete le patate, girate con energia. Aggiungete il latte e continuate a girare, metteteci un pizzico di sale. Girate fino a quando non si sono tolti i grumi. Mettete il parmigiano e continuate a girare, per dare un po’ di sapore potete mettere un pizzico di noce moscata. Entrambi i piatti vanno mangiati caldi! Buon appetito!

4 thoughts on “Petto di pollo al latte con purè di patate”

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