petto di pollo al radicchio
I miei ospiti in cucina, secondi piatti, secondi piatti di carne

Petto di pollo al radicchio – Ricetta di mia sorella

Il petto di pollo al radicchio è nato per caso, avevo invitato degli amici a cena, uno di loro è particolarmente amante del radicchio, quindi prendendo spunto da una parte della ricetta  del petto di pollo al latte della mia mamma ho creato questo piatto.

Ingredienti per 4 persone

  • 8 petti di pollo
  • un cespo di radicchio trevigiano
  • 200ml di latte
  • farina
  • burro/ margherina
  • noce moscata
  • sale
  • un cucchiaio di olio
  • mezzo bicchiere di acqua
Procedimento: 
Prendete il radicchio e tagliatelo a listarelle, mettetelo in un padella con un cucchiaio di olio e fatelo rosolare, a metà cottura aggiungete mezzo bicchiere di acqua, e fate stufare il radicchio.
Prendete i petti di pollo e infarinateli, nel frattempo fate sciogliere il burro nella padella, metteteceli e fateli rosolare, quando li vedete dorati aggiungete il latte con una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale. Adesso dovete aspettare che il latte crei una cremina, prendete il radicchio e frullattelo, dopo di che aggiungete il radicchio al petto di pollo, vedrete che una volta aggiunto si formerà una crema rosa.
Impiattate e servite caldo, il petto di pollo al radicchio è pronto…devo dire che il mio amico era estasiato!

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