Tris di polpette fritte di verdure e pollo golose
Antipasti, I miei ospiti in cucina, secondi piatti

Tris di polpette fritte di verdure e pollo golose – Ricetta di mia sorella

Questo tris di polpette fritte di verdure  e pollo golose, nasce con gli avanzi che ho in frigo. A me spesso rimangono le verdure e il pollo  di quando preparo il brodo vegetale alla mia bimba. Il pollo però di solito basta solo per un pasto e quindi lo devo rifare, mi ritrovo con una quantità indefinita di verdure, quindi non sapendo cosa farci ho creato delle polpettine.

Questo tris di polpette fritte è nato così, avevo le verdure, dei pezzi pollo lesso dal brodo del giorno prima, e dei funghi pleos.

Ingredienti per 4 persone:
  • 2 zucchine lesse
  • 2 carote lesse
  • 3 patate bollite
  • una presa di sale
  • una spolverata di zenzero
  • una spolverata di noce moscata
  • 3 cosce di pollo lesse
  • 500gr di funghi pleos
  • 6 uova
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • pane grattugiato
  • olio per friggere
  • sale
  • olio per friggere

Procedimento:

Prendete le verdure e frullatele, dopo averle frullate mettetele in una ciotola, stessa cosa con le cosce di pollo, disossatele e frullatele e mettetele in una ciotola.
Nella ciotola con le verdure rompete un uovo, metteteci il prezzemolo, una spolverata di zenzero, una presa di sale, il pane grattugiato ( non sono andata a dosi ma mano a mano guardavo la consistenza del composto) ho amalgamato il tutto e ho formato delle polpettine che poi ho impanato sempre con il pane grattugiato.
Per le polpettine di pollo recuperate la ciotola con il pollo, rompete un uovo, una presa di sale, il prezzemolo, due ciuffetti di erba cipollina, o se come me usate quella secca una spolverata, metteteci la noce moscata e il pane grattugiato, formate delle polpettine e impanate con il pane grattugiato.
Per quanto riguarda i funghi fate così; prendeteli e puliteli bene dalla terra con un panno umido.
In una ciotola rompete 4 uova ( i funghi ne assorbono tanto) e immergeteli, il procedimento e lo stesso di quando fate le fettine panate, quindi dopo averli passati nell’uovo li panate con il pane grattugiato.
Fate scaldare in una padella ampia l’olio per friggere, e friggette le polpettine di verdure e di pollo, e infine i funghi, serviteli caldi.

2 thoughts on “Tris di polpette fritte di verdure e pollo golose – Ricetta di mia sorella”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...