fettuccine alle castagne con funghi e piselli
primi piatti

Fettuccine alle castagne con funghi e piselli

Anche le fettuccine alle castagne con funghi e piselli le ho sperimentate da sola a pranzo. Sarà che sono io l’amante della pasta e da questo blog e dai kg di pasta che ho nello scaffale della cucina, si vede e come! Fortunatamente però madre natura, ancora mi grazia, sono una di quelle che i carboidrati li riesce e reggere! Non so ancora per quanto!
Questa pasta l’ho fatta qualche giorno fa, come al solito non sapevo cosa fare e mi sono arrangiata con quello che avevo a casa.
Avevo nello scaffale queste fettuccine, regalate dentro in uno di quei pacchi di Natale e mi sono detta: “l’abbinamento perfetto è con dei prodotti di montagna”! Ecco quindi che cosa e uscito fuori! Un piatto delicato e per niente pesante, che è andato giù che è una delizia!
Siete curiosi?

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di fettuccine alle castagne
  • piselli piccoli (sono andata ad occhio)
  • funghi misti (anche qui sono andata ad occhio)
  • menta secca
  • peperoncino
  • olio
  • mezzo dado vegetale
  • un goccio di latte
  • pepe

Procedimento:

Mettete in una padella un filo d’olio con il peperoncino, prendete i piselli ancora congelati e fateli cuocere per cinque minuti a fuoco vivace. Aggiungete un goccio d’acqua e fateli cuocere per altri venti minuti sino a quando non sono morbidi, abbassando il fuoco e aggiungendo l’acqua se si asciuga. Mettete nel frattempo mezzo dado e la menta secca.

In un’altra padella rosolate con l’olio i funghi misti, quando sono cotti aggiungeteli ai piselli. Fateli cuocere insieme per pochissimi minuti. Nel frattempo avrete mettete a cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata per 12 minuti, scolatele al dente. Con il fuoco accesso finite la cottura della pasta con il sugo, mettete un goccio di latte, per dare la giusta cremosità, aggiustate con il pepe… et voilà le fettuccine alle castagne con funghi e piselli  sono servite!

16 thoughts on “Fettuccine alle castagne con funghi e piselli”

  1. Ottima ricetta sembra davvero deliziosa, anche se non sono una gran mangiona di pasta, le fettuccine sono una delle mie paste lunghe preferite sopratutto se sono ruvide :D!
    in bocca al lupo allora smack

    Mi piace

  2. Mi vuoi dire che il tuo maritino non ama la pasta?? Mamma mia, io la adoro!!! Mangerei solo e soltanto quella! Solo che al contrario di te madre natura non mi ha aiutato in questo! Non posso mangiarne tanta tanta 😦 Ottimo questo piatto comunque! Baciii

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...