bocconcini di pollo agli agrumi
secondi piatti, secondi piatti di carne

Bocconcini di pollo agli agrumi con le mandorle

I bocconcini di pollo agli agrumi con le mandorle, è un secondo piatto nato dopo vari tentativi, in quanto non riuscivo mai ad ottenere il risultato che cercavo!
Alla fine complice uno dei consigli di Benedetta Parodi su La7 ho trovato la soluzione. Ho sostituito la farina normale con la fecola di patate e vi assicuro che è venuto un altro risultato.
La fecola di patate di solito viene usata nei dolci, ma è comunque una farina e regge meglio l’assorbimento dell’olio, nella fase in cui viene rosolata!
Il risultato? È venuto un piatto agrodolce, con un dal sapore orientale! Questa volta mi è venuto forse un po’ troppo dolce! Sono ottimista che però non può che migliorare!

Ingredienti per due persone:

  • 4 fettine di petti di pollo
  • 1 arancio
  • ½ limone
  • un po’ di vino bianco
  • un po’ di fecola di patate
  • un po’ di mandorle
  • sale
  • olio
Procedimento: 

Tagliate a pezzetti il petto di pollo, e infarinateli con un po’ di fecola di patate. In una padella mettete un po’ di olio e fatelo scaldare. Quando è un po’ caldo mettete i bocconcini di pollo. Fateli rosolare, girandoli di tanto in tanto in modo che diventano dorati.
Quando si sono rosolati aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare, in seguito versate il succo dell’arancia e di mezzo limone. Fate cuocere a fuoco alto per diversi minuti. Si andrà a creare una cremina irresistibile ideale per la scarpetta! Quasi a fine cottura aggiungere le mandorle. Spegnere il fuoco e servire ben caldo!
I bocconcini di pollo agli agrumi con le mandorle è pronto, questo è il risultato, che ne dite?

4 thoughts on “Bocconcini di pollo agli agrumi con le mandorle”

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