ciambellone all'arancia a forma di cuore
Dolci

Ciambellone all’arancia a forma di cuore

Il ciambellone all’arancia è stata una delle delizie che ho preparato al mio maritozzo per San Valentino.  Forse non lo dovrei chiamare ciambellone visto che non ha il buco, ma fa lo stesso no? Sono andata appositamente a comprare lo stampo a forma di cuore. Non solo, è stata una vera e propria sfida, visto che  voleva un ciambellone soffice!
Mi sono veramente impegnata, ho visto varie tecniche e ne ho accoppiate due che hanno creato un risultato di successo!!
Siete pronti a scoprire il ciambellone all’arancia più soffice che c’è?

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 150 gr di fecola di patate
  • 170 ml di latte
  • mezzo bicchiere di olio di oliva
  • una bustina di lievito
  • scorza di un limone e di un’arancia
Procedimento: 
Dividete le chiare dall’albume delle 3 uova. L’albume mettetelo nella ciotola con lo zucchero e iniziate a frullare, aggiungete metà latte. Quando l’impasto è omogeneo, aggiungete le due farine e continuate a mischiare. Mettete l’olio e aggiungete la scorza di limone e dell’arancia. Ora montate a neve le chiare e incorporate stando attenti a fare un movimento dal basso verso l’alto. Infine aggiungete il lievito!
Imburrate e infarinate lo stampo, e mettete il tutto al forno preriscaldato a 160° per 50 minuti!
Il forno mi raccomando statico!
Controllate la cottura con lo stecchino e alla fine aggiungete lo zucchero a velo!
La combinazione della fecola di patate con l’albume ha reso questo ciambellone all’arancia unico, si scioglieva in bocca!

6 thoughts on “Ciambellone all’arancia a forma di cuore”

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