primi piatti, primi piatti di pesce

Pasta con ricotta, salmone e gamberetti

La pasta con ricotta, salmone e gamberetti l’ho preparata in un momento di verve creativa. Volevo fare solo la pasta con ricotta e salmone, poi presa da un impeto di fame ho aggiunto anche i gamberetti e devo dire che è stata una grande idea!
La pasta con il salmone l’ho sempre preparata con la panna nella maniera classica, non avevo mai provato l’accoppiamento con la ricotta e devo ammettere che questi due ingredienti messi insieme sono veramente fantastici! Pronti a scoprire questo piatto facile e gustoso e d’effetto, perfetto se avete ospiti a cena all’ultimo minuto?

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di pasta (qui ho usato i Sedano della Barilla)
  • 80 gr di salmone affumicato
  • un vasetto di ricotta fresca
  • 50 gr di gamberetti
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • olio
  • sale
  • peperoncino
  • prezzemolo tritato

Procedimento:

 pasta con ricotta, salmone e gamberetti Mettete in una padella un filo d’olio con un po’ di peperoncino, tagliate a pezzettini il salmone a cuocetelo per pochi minuti, aggiungete i gamberetti, fate cuocere qualche minuto aggiungete il vino bianco. Quando è evaporato mettete la ricotta a cuocete insieme per pochi minuti, spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo. Fate bollire in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente a condite con il sugo al salmone tenendo il fuoco acceso. La pasta con ricotta, salmone e gamberetti è pronto! A me è piaciuto molto, provatolo e ditemi cosa ne pensate! Alla prossima!

9 thoughts on “Pasta con ricotta, salmone e gamberetti”

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