Antipasti, Fatto in casa

Tortino o gateau di patate con prosciutto cotto

Il tortino o gateau di patate con prosciutto cotto è un piatto della mia infanzia, uno di quelli che ti fanno tornare bambina perché me lo preparava spesso mia mamma. L’unica differenza con quello che ho fatto io è che lei di solito usava la mortadella, mentre io ho voluto provare una versione più light con il prosciutto cotto. Che dire? E’ venuto buonissimo ed è stata una cena particolarmente apprezzata. Non è velocissimo da fare, perché bisogna aspettare che le patate bollano, però è molto facile e gustoso! Pronti a scoprire come si fa?
Ingredienti per 2 persone (abbondante):

  • 5 – 6 patate grandi di pasta rossa
  • 1 confezione di 120 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • mezza confezione di besciamella
  • 1 uovo
  • una mozzarella
  • parmigiano
  • pangrattato
  • pepe
  • noce moscata
  • sale
  • olio

Procedimento:
tortino o gateau di patate con prosciutto cottoSbucciate le patate e mettetele a bollire, quando riuscite a infiocchettarle sono pronte,  toglietele dal fuoco. Tritatele nel passaverdura in modo da farne una purea e mettetele in una ciotola. Aggiungete tutti gli ingredienti gradualmente. Prima l’uovo e iniziare a girare con un cucchiaio, ora mettete tutti i restanti ingredienti. Il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli piccoli, un po’ di noce moscata, il pepe a piacimento, un po’ di sale,  e la besciamella. Prendete una teglia antiaderente e metteteci un po’ di olio, e aggiungete un po’ di pangrattato alla base, adagiate il composto cercando di spianarlo in modo da dare uniformità a tutto. Mettete ancora un po’ di parmigiano e pangrattato e un filo d’olio. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti/30 minuti in funzione statica. Quando si è creata una crosta croccante spegnete il fuoco. Il tortino o gateau di patate con prosciutto cotto è pronto! Ditemi come vi viene ok?

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