primi piatti

Riso con Philadelphia piselli e carote

Il riso con Philadelphia piselli e carote è stato una delle ultime cene che ho preparato più apprezzate da mio marito. E’ un periodo che sono andata in “fissa” con la Philadelphia. Ormai la uso in molti piatti, sto facendo tante ricette con la Philadelphia perché la trovo estremamente versatile. E’ una valida alternativa alla solita panna da cucina e da quel tocco in più ai piatti. Si adatta ai primi, alle piadine, ai dolci, insomma ultimamente la sto usando un po’ su diverse pietanze. Il riso con i piselli è uno dei primi piatti preferiti di mio marito, complice il blog di cucina, una sera gli ho proposto questa versione che ha particolarmente apprezzato.
Pronti a scoprire questa ricetta facile e veloce?

Ingredienti per 2 persone:

  • 5 pugni di riso
  • 100 gr di piselli surgelati
  • 1 carota
  • menta
  • prezzemolo
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • sale
  • olio
  • peperoncino
  • 80 gr di Philadelphia

Procedimento:
Riso con philadelphia piselli e caroteIn una padella mettete un filo d’olio con un po’ di peperoncino e mettete i piselli surgelati e la carota tagliata a cubetti,  aggiungete il sale e un bicchiere d’acqua. Girate di tanto in tanto, dopo 15/20 minuti se si è asciugata l’acqua, aggiungete il vino bianco, la menta e il prezzemolo tritato. Fate cuocere per altri 10 minuti e spegnete il fuoco. Mettete a cuocere il riso in abbondante acqua salata, dopo 15 minuti scolatelo e mettetelo insieme ai piselli e alle carote, a fuoco acceso mantecate con la Philadelphia, quando si è sciolta il piatto è pronto. Il riso con Philadelphia piselli e carote a noi è piaciuto molto, se lo preparate fatemi sapere cosa ne pensate!  Buon appetito.

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