primi piatti

Pasta con Salmone Philadelphia e Rucola

La pasta con salmone philadelphia e rucola fa parte delle ricette salva pranzo o salva cena, che sto sperimentando in questo periodo. Veloce, facile, leggera e gustosa tutti elementi fondamentali se si va di corsa, ma si vuole anche un piatto che dia soddisfazione, che potete proporre anche se avete ospiti a cena.

Minimo sforzo e massima resa, elementi secondo me perfetti, non trovate?
Avrete capito come ormai io e primi piatti andiamo molto d’accordo e da quando ho ripreso in mano questo mio diario in cucina mi si è aperta veramente la fantasia. Ormai penso agli accostamenti più svariati e devo dire che alla fine basta davvero poco, solo un po’ di creatività, che secondo me in cucina è un elemento fondamentale. Non solo ultimamente ho scoperto la versatilità della Philadelphia che utilizzo in diverse varianti. Se volete ad esempio scoprire una versione più di montagna, non perdete la pasta con philadelphia bresaola e rucola che ho preparato un po’ di tempo fa.
Pronti a scoprire come si fa?

Come preparare la pasta con Salmone Philadelphia e Rucola

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di pasta
  • 90 gr di salmone affumicato
  • 80 gr di Philadelphia
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • rucola qb
  • peperoncino
  • olio
  • sale

Procedimento:
pasta con salmone philadelphia e rucola

Il bello di questa ricetta è che il sugo si prepara mentre cuocete la pasta. Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Prendete un padella e metteteci un filo d’olio, con un po’ di peperoncino. Tagliate a pezzetti il salmone affumicato e cuocetelo per qualche minuto a fuoco vivo, versate il vino bianco e fatelo sfumare, è arrivato il momento di aggiungere la Philadelphia, amalgamate con il tutto con una cucchiaio di legno, se il sugo è troppo denso potete mettere un po’ di latte o anche un po’ di acqua di cottura.
Buttate la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo, terminate il piatto con la rucola, tagliata a pezzettini. La pasta con salmone Philadelphia e rucola è pronta! Buon appetito!

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