primi piatti, primi piatti di carne

Pasta con speck e pomodoro fresco

La pasta con speck e pomodoro fresco è un primo piatto che ti risolve in maniera gustosa e veloce un pranzo o una cena all’ultimo minuto. Io l’ho particolarmente apprezzato e come spesso accade me lo sono preparato un giorno quando non sapevo cosa fare! Che ve lo dico a fare? Me lo sono spazzolato via!
Lo speck è un ingrediente che adoro è versatile e da un sapore deciso e gustoso ai piatti, anche questa versione molto semplice l’ho promossa a pieni voti.

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr di pasta
  • 100 gr di speck tagliato a cubetti o listarelle
  • un pomodoro grande
  • olio
  • peperoncino
  • basilico
  • prezzemolo
  • sale
  • ½ bicchiere di vino bianco

Procedimento:

pasta con speck e pomodoro frescoMettete a cuocere in una padella con un filo d’olio e un pizzico di peperoncino lo speck tagliato a cubetti per circa 5 minuti girando di tanto in tanto. Aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e dopo altri 5 minuti aggiungete il vino bianco, aggiustate di sale. Spegnete il fuoco e terminate il sugo a base di speck con una foglia di basilico e con il prezzemolo tritato.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolatela al dente e conditela con lo speck e il pomodoro fresco.
La pasta con speck e pomodoro fresco è pronta! Buon appetito!

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