primi piatti

Pasta fredda con gamberi grigliati e zucchine al sapore di basilico

Oggi vi propongo un piatto estivo davvero grandioso, la pasta fredda con gamberi grigliati e zucchine al sapore di basilico. E’ la versione estiva della classica pasta con zucchine e gamberetti e i condimenti hanno delle cotture separate o sono messi a crudo. Ho usato i gamberi argentini e l’accoppiamento con il basilico fresco è straordinario.
Con l’estate la voglia di mettersi ai fornelli è davvero poca, non tanto perchè manca la voglia di cucinare, ma perchè vivendo a Roma in un piccolo appartamento accendere il fuoco è davvero un’impresa. La sera a cena cerco ormai di fare piatti veloci e freschi e questa piatta fredda è uno di quelli.
Pronti a scoprire come si fa?

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di pasta
  • 10 gamberi argentini
  • qualche pomodoro pachino
  • foglie di basilico qb
  • 1 zucchina grande
  • olio
  • sale

Procedimento:

Pasta fredda con gamberi grigliati e zucchine al sapore di basilicoPulite e sgusciate i gamberi e grigliateli in una bistecchiera, una volta cotti metteteli da parte. Tagliate a cubetti la zucchine e cuocete per 10 minuti con un filo d’olio in una padella, rendendole croccanti e dorate. Tagliate a metà i pachino e le foglie di basilico.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, fatela raffreddare e conditela con i vari ingredienti, aggiungiete al tutto un filo d’olio.
La pasta fredda con gamberi grigliati e zucchine al sapore di basilico è pronta! Buon appetito!

2 thoughts on “Pasta fredda con gamberi grigliati e zucchine al sapore di basilico”

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