primi piatti

Pasta fredda con pesto di rucola mozzarella e pomodoro

Ve lo avevo promesso che avrei condiviso con voi una ricetta con il pesto di rucola. Ecco la mia pasta fredda con pesto di rucola, mozzarella e pomodoro.
Questo primo piatto estivo è davvero un toccasana in questo periodo di afa, la cottura è solo quella della pasta e l’effetto è assicurato!

L’altro giorno ho preparato il pesto con rucola per preparare questa pasta fredda che devo dire è venuta davvero buona! Questo primo piatto è davvero da ricetta last minute da preparare anche all’ultimo minuto. E’ davvero facile, veloce e gustosa, curiosi di scoprire come si fa?

Come si prepara la Pasta fredda con pesto di rucola mozzarella e pomodoro

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr pasta
  • pesto di rucola
  • una mozzarella
  • 3 pomodori medi
  • qualche foglia di basilico

Procedimento:

Pasta fredda con pesto di rucola mozzarella e pomodoroMettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela raffreddare.
Preparate il pesto con rucola se volete potete seguire la mia ricetta! Tagliate a pezzetti la mozzarelle e i pomodori, mischiate il tutto e condite la pasta.
La pasta con pesto di rucola, mozzarella e pomodori è pronta! A noi è piaciuta tantissimo! Alla prossima!

2 thoughts on “Pasta fredda con pesto di rucola mozzarella e pomodoro”

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