Antipasti, Secondi, Senza categoria

Rotoli di piadina farcita con Bresaola

Vi avevo promesso che avrei condiviso con voi altre idee su come farcire la piadina, questa volta è il turno dei rotoli di piadina farcita con Bresaola!
Ok lo ammetto, sono andata in “fissa” per la piadina fatta in casa, come già vi avevo raccontato un po’ di tempo fa, da quando ho scoperto come si fanno, sto sperimentando dei nuovi gusti! Queste che vi propongo sono due versioni con la bresaola, entrambe buone ed entrambe facilissime da fare. Ovviamente potete usare anche le piadine che si comprano al supermercato, così sarà un piatto ancora più veloce!

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Antipasti, Secondi, Senza categoria

Tortino o gateau di patate con prosciutto cotto

Il tortino o gateau di patate con prosciutto cotto è un piatto della mia infanzia, uno di quelli che ti fanno tornare bambina perché me lo preparava spesso mia mamma. L’unica differenza con quello che ho fatto io è che lei di solito usava la mortadella, mentre io ho voluto provare una versione più light con il prosciutto cotto. Che dire? E’ venuto buonissimo ed è stata una cena particolarmente apprezzata. Non è velocissimo da fare, perché bisogna aspettare che le patate bollano, però è molto facile e gustoso! Pronti a scoprire come si fa?
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rotoli di piadina con salmone e tonno
Antipasti, secondi piatti

Rotoli di piadina con salmone e tonno

I rotoli di piadina con salmone e tonno sono un piatto non solo facile, ma soprattutto versatile. Da quando con mio marito abbiamo scoperto la piadina fatta in casa ci siamo dati a questo piatto e la domenica sera è diventata una sfida a trovare una nuova variante. Preparatevi, quindi perché ho tanti rotoli di piadina da consigliarvi! Dicevo che è un piatto versatile perché può essere un salva cena quando non sapete che fare, può essere però anche proposto come antipasto per un aperitivo con gli amici. Ci vuole solo un po’ di fantasia e ovviamente si può fare anche le piadine del supermercato! Noi ormai ci siamo dati alla piadina fatta in casa, è un vero e proprio lavoro di equipe, io faccio l’impasto, mio marito le spiana con il mattarello e io poi le cuocio e le farcisco, non solo, piacciono tantissimo alla mia bambina, quindi prova superata! Curiosi di scoprire come si fanno?

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Plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto
Antipasti, menu san valentino

Plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto

 Il plumcake salato al sesamo con prosciutto cotto è stato un esperimento ben riuscito! Io ve lo propongo come antipasto per il menu di San Valentino ma va bene per qualsiasi occasione.
Era mesi che volevo provare un plumcake salato e dopo aver visto le ricette delle mie food blogger preferite alla fine mi sono fatta coraggio e l’ho provato modificando però le loro versioni. Ho trovato molto interessante la ricetta di Mysia che però proponeva una versione molto “carica”, in altri blog di cucina ho trovato molte ricette a base di formaggio, ingrediente che quando l’ho fatto io non potevo usare. Insomma alla fine ho fatto un plumcake salato a modo mio.
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Antipasti, Senza categoria

Piadina fatta in casa all’olio di oliva

Io e mio marito adoriamo i prodotti handmade, ecco perchè da qualche settimana abbiamo provato a fare la piadina fatta in casa all’olio di oliva e ci piace moltissimo! E’ diventato il piatto della domenica sera ed è un lavoro di equipe. Io faccio l’impasto della piadina mentre lui esperto di pizze fatte in casa le spiana con il mattarello!
La cosa davvero strana è che una volta che assaggi una piadina fatta in casa non ne puoi più fare a meno e non riesci più a comprare quelle al supermercato!
Prima di prepararla ho cercato diverse ricette e alla fine ho optato per la più semplice dosandola per le porzioni che servivano a noi.
Ho trovato le versioni con lo strutto, con il lievito, con il bicarbonato io ho preferito provare invece quella più semplice. Siete pronti a scoprirla?

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Antipasti

Torta salata con patate prosciutto cotto e scamorza

La torta salata con patate prosciutto cotto e scamorza è un piatto facile e veloce che potete proporre come sfizioso antipasto quando avete ospiti!
Adoro cucinare le torte salate, sono pratiche e ti fanno sempre fare bella figura.
Di solito quando ho amici a cena, cerco sempre si farne una come apripista delle varie portate?
Siete curiosi di sapere come si fa questa torta salata?

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Antipasti

Spiedini di gamberoni con le arance

Gli spiedini di gamberoni con le arance è un antipasto davvero semplice e di effetto che ho proposto alla Vigilia di Natale.  Alla Vigilia di Natale io e mia cognata ci siamo veramente superate. Dalla mattina ci siamo messe a preparare tutto l’occorrente. Avevamo anche il look da Babbo Natale! Cappellino, rossetto rosso, grembiule natalizio, Michael Bublè in sottofondo e abbiamo passato la giornata a preparare il  nostro cenone che è stato un successone.
Come antipasti abbiamo preparato questi spiedini, un’insalata di mare, insalata di polipo e patate e dei rustici al salmone e avocado.
Gli spiedini  di gamberoni con le arance sono un mio cavallo di battaglia, non solo sono veramente semplici da fare!
 

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torta rustica con zucchine e prosciutto cotto
Antipasti, I miei ospiti in cucina

Torta rustica con zucchine e prosciutto cotto – La ricetta della cuginetta

Oggi propongo una ricetta che ho ripreso da mia cugina la torta rustica con zucchine e prosciutto cotto. 
Dovete sapere che io e mia sorella siamo legatissime ad una nostra cugina, eh sì perchè noi di cugini ne abbiamo veramente tanti! Siamo cresciute insieme e anche adesso che siamo grandi, continuiamo a frequentarci con piacere!
L’altra sera ci ha invitato a cena ed ha cucinato divinamente tante cosine tra cui questa torta rustica con zucchine e prosciutto. La mia piccolina di un anno l’ha divorata! Le ho chiesto la ricetta e l’ho rifatta fedelmente.

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Antipasti

Supplì al ragù di carne

I supplì al ragù di carne sono l’antipasto perfetto per una cena a base di pizza fatta in casa. Quando con mio marito organizziamo una serata con gli amici scegliamo spesso di fare la pizza, perché è un piatto che piace a tutti. Anche lui è uno specialista delle pizze e delle focacce condite gourmet, sto cercando di corromperlo per farmi mettete i suoi segreti in questo blog, ci riuscirò? Nel frattempo vi posto le ricette dei mie supplì al ragù di carne, immancabile “amico” delle nostre serate a tema pizza!
I supplì sono un piatto semplice e facile da fare, l’unica difficoltà è che vanno preparati prima, il riso deve essere fatto diverse ore prima perché deve essere freddo per lavorarlo meglio! Siete pronti?

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Antipasti, insalate, piatti unici, primi piatti

Insalata di farro con gamberetti

Siamo in estate e quale miglior occasione di riprendere il blog se non con un piatto fresco ed estivo? Sto parlando dell’insalata di farro con gamberetti! Il farro è un cereale molto digeribile e light! Potete condirlo come più vi piace, io in questa versione l’ho fatto al sapore di mare!
Amo il pesce in tutte le sue varianti e anche nei piatti freddi se posso lo utilizzo!
L’insalata di farro con gamberetti può essere utilizzato come un piatto unico, come un antipasto o come un primo. Di solito lo uso come piatto unico, io e mio marito ne andiamo praticamente pazzi e anche la mia bambina non lo disdegna affatto! E’ facile, pratico e può essere preparato prima, ideale per una mamma che torna a casa e ha la cena pronta!
Pronti?

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