tortillas di mais
Antipasti, Fatto in casa, piatti unici

Ricetta tortillas di mais

Dopo mesi di piadine fatte in casa l’altra sera ho preparato le tortillas di mais facilissime da fare sono un’alternativa per una cena diversa.

Le tortillas di mais sono state una grande soddisfazione perchè le ho preparate completamente da sola. Mentre per le piadine fatte in casa è mio marito a spianarle, questa volta le ci ho pensato io e sono venute benissimo! Per me è stata una grande conquista.

Era un po’ di tempo che volevo preparare le tortillas che sono il simbolo della cucina messicana. Sono molto simili alle nostre piadine, ma realizzate con la farina bianca di mais. La ricetta originale vede l’utilizzo di un particolare tipo di farina, la masa harina, che però non è facilmente reperibile. Se volete realizzare la ricetta originale dovete usare quella. Io non l’ho trovata, ho comprato la farina di mais bramata, quella che si usa per fare la polenta, che però non deve essere usata da sola, perchè sennò le tortillas vengono troppo croccanti. Ho utilizzato quindi una miscela di farina 00 e farina di mais bramata, il risultato non è niente male. L’impasto è venuto perfetto, molto più rustico di quello della piadina e una volta cotte erano perfette. Mani in pasta… seguitemi in questa ricetta!

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insalata sapore di mare
Antipasti, insalate, piatti unici

Insalata al sapore di mare!

L’insalata al sapore di mare è un piatto nato per dar vita alle verdure! Per me prima le insalate erano un piatto privo di gusto, che non mi dava soddisfazione. Questo fino a quando ho iniziato a farmele da sola. Da semplici antipasti li propongo anche come dei piatti unici, magari da accompagnare con una focaccia o con un po’ di pane carasau!
Vi assicuro che è ottima, perfetta l’estate, ma anche quelle sere che non ti va di cucinare!
Questa insalatona è la regina! Ve la propongo poi ditemi cosa ne pensate!

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cous cous carne e verdure
I miei ospiti in cucina, piatti unici, primi piatti, primi piatti di carne

Cous cous carne e verdure – Ricetta di mia sorella

Inizio questa avventura con questa ricetta: cous cous  con carne e verdure
Tutto è nato quando ero incinta e avevo una voglia assurda del cous cous, ma leggendo le varie ricette trovavo sempre l’alloro che non potevo mangiare, quindi non perdendomi d’animo l’ho modificato, e devo dire che sia io che tutti quelli che l’hanno assaggiato è piaciuto essendo una nuova scoperta!

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melanzane ripiene con prosciutto cotto panate
Contorni, I miei ospiti in cucina, piatti unici, secondi piatti

Le melanzane ripiene con prosciutto cotto panate – La ricetta di Robertino

Pronti per le melanzane ripiene con prosciutto cotto panate?  Questa ricetta non è mia  è di un nostro caro amico (veramente della sua fidanzata), che sapendo che non sono particolarmente amante delle melanzane, mi ha consigliato di farle in questo modo molto sfizioso!
In effetti oltre ad avere un bell’aspetto, quando le fai, la casa prende quel profumino gradevole che ti fa venire l’acquolina in bocca oltre ad avere un sapore delizioso!
Siete pronti a scoprire questa ricetta? Poi ditemi cosa ne pensate mi raccomando!

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