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Il riso con la zucca: un piatto veloce e delicato

Il riso con la zucca è un primo piatto davvero delicato e d’effetto. Io ho provato a farlo una sera come idea alternativa per fare qualche cosa di diverso ed è stata una piacevole sorpresa, sia perché è un piatto tutto sommato veloce da fare, ma soprattutto per il gusto delicato da grandi occasioni.

E’ piaciuto molto anche al mio giudice, mio marito che è il primo che mi da il suo ok, per inserirlo nel blog di cucina.
Ho avuto un’approvazione a pieni voti, quindi ecco la mia ricetta per il riso alla zucca!
Pronti a scoprire come si fa?

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Risotto ceci e gamberi

Il risotto ceci e gamberi è un primo piatto d’effetto, dal sapore delicato e sofisticato. E’ il risultato delle ispirazioni fotografiche che vedo su Instagram, dove i miei colleghi food blogger postano piatti davvero notevoli.
Mio marito, in questo periodo è davvero felice di questa mia svolta culinaria. Non è un piatto veloce se prendete i ceci secchi, se però lo volete velocizzare potete prendere i ceci in scatola.
L’accostamento ceci e gamberi è davvero fenomenale se accoppiato poi al riso, viene fuori un piatto davvero particolare da proporre a cena con degli ospiti per fare effetto.
Pronti a scoprire come si fa?

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Spaghetti con la bottarga e cozze

Ecco finalmente i miei spaghetti con bottarga e cozze! Questa è l’ultima versione che ho preparato di spaghetti con la bottarga, ne ho preparato diverse varianti: con le vongole, con i gamberi, con il tonno e finalmente quello con le cozze che devo ammettere è stato il mio preferito. Io amo le cozze e associate alla bottarga sono paradisiache, se volete quindi preparare un piatto veloce ma buonissimo, dovete assolutamente provare questo primo piatto a base di cozze! Se lo preparate mi dite se vi è piaciuto?

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Timballo di pasta: un salva cena

Ci sono quei piatti salva cena e  svuota frigo, per me il timballo di pasta è proprio questo! Un giorno avevo in frigo: un po’ di besciamella, una mozzarella che stava per scadere, del pomodoro in salsa fatto da mia suocera e mi si è accesa la lampadina e ho fatto questo primo piatto.
E’ un’alternativa alla solita pasta, io l’ho fatto davvero semplice ma si può fare un mille modi. Non escludo che vi riproporrò altre versioni. Questa per me è la ricetta base. Pronti a scoprire come si fa?
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Pasta con bresaola Philadelphia e rucola

Siete pronti per scoprire la mia pasta con bresaola, Philadelphia e rucola?
Domenica scorsa avevo voglia di cambiare un po’ e visto che in frigo avevo questi ingredienti ho deciso di preparare questo primo piatto davvero gustoso. E’ un piatto veloce e davvero buono. Io di solito preparo la Pasta con bresaola, grana e panna, questa volta ho deciso di cambiare e trovare un’alternativa, che devo dire non ha niente da invidiare. La rucola poi l’ho messa a crudo tagliata fine come se fosse il prezzemolo. Mio marito l’ha adorata e il suo commento è stato: “Amore questa volta ha proprio sbagliato…ne hai fatta poca”! Ecco come si fa!

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Riso con Philadelphia piselli e carote

Il riso con Philadelphia piselli e carote è stato una delle ultime cene che ho preparato più apprezzate da mio marito. E’ un periodo che sono andata in “fissa” con la Philadelphia. Ormai la uso in molti piatti, sto facendo tante ricette con la Philadelphia perché la trovo estremamente versatile. E’ una valida alternativa alla solita panna da cucina e da quel tocco in più ai piatti. Si adatta ai primi, alle piadine, ai dolci, insomma ultimamente la sto usando un po’ su diverse pietanze. Il riso con i piselli è uno dei primi piatti preferiti di mio marito, complice il blog di cucina, una sera gli ho proposto questa versione che ha particolarmente apprezzato.
Pronti a scoprire questa ricetta facile e veloce?

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Spaghetti alla bottarga con tonno

Gli spaghetti alla bottarga con tonno è un primo piatto che ho preparato un po’ di tempo fa e che mi è piaciuto tantissimo. E’ velocissimo e con grande sorpresa molto gustoso. L’accostamento della bottarga di muggine con il tonno è davvero azzeccato, tanto che me lo sono proprio spazzolato.
Gli spaghetti con il tonno son un mio cavallo di battaglia, il giorno che però ho preparato questo piatto avevo voglia di fare qualche cosa di diverso. Di solito il tonno lo accosto ai pomodorini, però questa volta ho provato a farli solo in bianco ed è stata la scelta giusta.
In quel periodo poi avevo preparato anche gli spaghetti con vongole e bottarga e gli spaghetti con gamberi e bottarga poteva mancare la versione con il tonno? Direi proprio di no, preparatevi perché ovviamente ho fatto anche la versione con le cozze che presto condividerò con voi!
Pronti a scoprire la ricetta dei miei spaghetti alla bottarga con tonno?

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Pasta con ricotta, salmone e gamberetti

La pasta con ricotta, salmone e gamberetti l’ho preparata in un momento di verve creativa. Volevo fare solo la pasta con ricotta e salmone, poi presa da un impeto di fame ho aggiunto anche i gamberetti e devo dire che è stata una grande idea!
La pasta con il salmone l’ho sempre preparata con la panna nella maniera classica, non avevo mai provato l’accoppiamento con la ricotta e devo ammettere che questi due ingredienti messi insieme sono veramente fantastici! Pronti a scoprire questo piatto facile e gustoso e d’effetto, perfetto se avete ospiti a cena all’ultimo minuto?

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Chicche di patate con vongole, zucchine e pomodorini

Con le chicche di patate con vongole zucchine e pomodorini inauguro il nuovo blog!
Ci ho messo un qualche mese, ma alla fine ce l’ho fatta… ecco finalmente il mio blog completamente rinnovato!
Questo piatto l’ho preparato qualche giorno fa, era un po’ che volevo preparare le chicche di patate, le ho trovate in offerta al supermercato ed eccole qui in questa versione con le vongole e zucchine e pomodorini, che sono venute veramente buone! Le chicche di patate le ho mangiate per la prima volta per la scelta del menù del mio matrimonio, ci sono particolarmente legata. Per il nostro menu di nozze le avevamo scelte nella versione con le melanzane, questa invece che propongo è con le zucchine! Buonissime le stesso! Sono anche molto facili da preparare e sono un’alternativa ai soliti gnocchi, siete pronti a scoprire come si fanno?

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Trofie con piselli alle erbe:un piatto veloce e gustoso

Ah… le Trofie… quanto mi piacciono, e a voi? A me moltissimo, anche i piselli li adoro, sopratutto se accoppiati alla pasta! Quale accoppiata migliore delle Trofie con piselli alle erbe?

Come capita spesso anche questo piatto è nato con quello che avevo in frigo! E’ veramente difficile che io pianifichi quello che voglio fare, anzi direi impossibile!

Siete curiosi di sapere come si fa? Seguitemi! Continua a leggere “Trofie con piselli alle erbe:un piatto veloce e gustoso”