pasta con philadelphia e pancetta
primi piatti, primi piatti di carne

Pasta con Philadelphia e pancetta: ricetta veloce

La pasta con Philadelphia e pancetta è una ricetta davvero veloce, perfetta per quei giorni che non hai tempo per un piatto elaborato.

Questo è quello che è accaduto a me l’altra settimana, non sapevo cosa prepararmi e alla fine ho aperto il frigo e avevo questi due ingredienti. Mi sono resa conto di non averla mai preparata, strano proprio io che con la Philadelphia ci vado a braccetto! Quest’anno mi sono davvero sbizzarrita, ho fatto la Pasta con Philadelphia e Bresaola, poi quella con salmone e rucola, l’ho usata per farcire le piadine, insomma è un ingrediente che uso spesso! Preparatevi ho anche la versione Philadelphia e tonno, poi direi che con i primi piatti possono finire qui eh eh!
Scherzi a parte a me i piatti veloci, dal gusto intenso piacciono e quando non si ha molto tempo, questa pasta con philadelphia e pancetta è l’ideale!

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Risotto con salsiccia e zucchine
primi piatti, primi piatti di carne, Ricette per Bambini, riso e risotti

Risotto con salsiccia e zucchine

Il risotto con salsiccia e zucchine è un primo piatto gustoso un vero e proprio comfort food. 

Poteva mancare un altro risotto caldo e gustoso proprio ora che il caldo ci ha abbandonato e possiamo tornare a fare i piatti caldi e avvolgenti? Per me il risotto è un cibo famigliare in grado di rimettermi in sesto se una giornata è stata pesante. Mi piace farlo in tutti i modi e questo con la salsiccia e le zucchine l’ho preparato per far mangiare le zucchine alla mia bambina! Ho cercato di fare un piatto “furbo” visto che la salsiccia le piace tanto, ho cercato un modo di attirarla verso il mio obiettivo. Lo sò vincerò il premio di peggior madre dell’anno, però la salsiccia a casa mia si mangia davvero raramente,  ho proposto questo risotto e lo ha gradito! Certo all’inizio peggio di un agente segreto mi dice:  “mamma? che cosa sono quelle cose verdi?”, l‘ho convinta ad assaggiarlo e se l’è mangiato tutto!
E’ venuto un risotto gustoso ed è davvero facile da fare con ingredienti semplici.
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risotto con bresaola
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Risotto con bresaola: facile e gustoso

Bresaola, parmigiano, un po’ di latte e limone sono i semplici ingredienti di questo risotto con bresaola che è stato davvero un successone.

Una parte dell’estate di solito la passo dai miei suoceri fuori città è un’occasione per stare tutti insieme. Con me c’è anche mia cognata con la sua famiglia e molto spesso ci dividiamo i turni in cucina. Un giorno a pranzo ho proposto questo risotto con bresaola ed è piaciuto veramente a tutti, anche a mia suocera che adora la bresaola visto che è valtellinese! La sua approvazione è stata per me una grande soddisfazione.

Non lo avevo mai provato prima, ho quindi usato quello che avevo, adoperando un po’ di istinto. Non ho usato cipolla e burro, due ingredienti che di solito si usano nei risotti che ma io non uso praticamente mai. E’ venuto un risotto dal sapore molto delicato e dal gusto agrumato grazie alla presenza del limone sia in succo che in scorza.
Mi raccomando un segreto per fare un buon risotto è amore, se ci mettete questo vi riuscirà di sicuro.

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Insalata di pasta con zucchine grigliate e prosciutto crudo

Lo so che in questo periodo sto inserendo solo piatti estivi facili e veloci, ma è quello che sto cucinando in questo periodo. Questa volta è il turno dell‘insalata di pasta con zucchine grigliate e prosciutto crudo. Questa è stato un piatto svuota frigo nel vero senso della parola, ho svuotato proprio il frigorifero!

Stavamo per partire per le ferie e in frigo avevo 3 zucchine dell’orto di mio suocero, una vaschetta di prosciutto crudo, qualche pomodoro pachino sempre dell’orto e qualche foglia di basilico, indovinate un po’ sempre dell’orto!

E’ uscito così questa insalata di pasta davvero gustosa e fresca! Il basilico e le zucchine grigliate hanno dato a questo piatto un sapore davvero estivo, sarà che per me sono due ingredienti che accostati piacciono molto.
Pronti a scoprire come ho preparato questo primo piatto in summer style?

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Pasta con salsiccia e pomodoro fresco

La pasta con salsiccia e pomodoro fresco è un piatto dal sapore deciso e davvero facile da preparare.

Quest’anno non so nemmeno io quanti piatti ho preparato e fotografato! Stavo rivedendo la mia galleria di immagini food e ho trovato questo primo piatto che mi era piaciuto veramente tanto.
La salsiccia con il pomodoro fresco sono un accostamento perfetto davvero gustoso, un’alternativa al classico sugo. Questo piatto l’ho fatto un giorno a pranzo che tornavo dal lavoro. Non sono mai stata la tipa che non cucina, ma sopratutto almeno una volta al giorno devo prepararmi un piatto di pasta, fino a quando il fisico regge, eh eh! Ho preparato questo piatto che spero di poter riproporre presto!

Pronti a scoprire come si fa?

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Pasta fredda con bresaola rucola e Leerdammer

Continua la mia carrellata di piatti freddi perfetti per l’estate, oggi è il turno della pasta fredda con bresaola, rucola e Leerdammer.
Ormai io le ricette svuota frigo andiamo a braccetto. Luglio è un mese davvero impegnativo, il lavoro è super incessante, il caldo romano mi mette a dura prova e la sera quando torno a casa nel nostro appartamentino l’idea di accendere i fornelli è davvero lontana.
Ecco perchè la sera cerco di proporre piatti come questa pasta fredda sfiziosa, che sono l’ideale in questo periodo, piatti pratici, facili e allo steso tempo gustosi!

Questo di oggi si prepara davvero in un attimo e la presenza del Leerdammer da a questo primo piatto un sapore in più.

Il “formaggio coi buchi” piace tantissimo alla mia bambina e questo primo piatto è piaciuto tanto anche a lei.

Pronti a scoprire come si fa?

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Pasta panna e speck

La pasta con panna e speck è un primo piatto gustoso e davvero facile da fare. Questo l’ho preparato qualche settimana fa, quando sono tornata da sola da lavoro e l’ho preparata il tempo di cottura per la pasta.
Lo speck dona alla pasta un sapore davvero deciso e con la panna è un classico senza tempo, ancora meglio se spolverate il tutto con un po’ di pepe.

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Pasta con fiori di zucca bresaola e panna

Eccomi con una ricetta nuova di zecca, provata per caso e che mi ha davvero conquistato, sto parlando della pasta con fiori di zucca bresaola e panna!

Ora che c’è bel tempo ed è arrivata la bella stagione l’orto di mio suocero è in piena attività, uno degli ortaggi che va di più sono le zucchine e i pomodori.
L’altra settimana c’erano i fiori di zucca e volevo fare un piatto diverso dal solito, al mio solito ho aperto il frigo ed è uscita fuori questa ricetta davvero buonissima, che è piaciuto davvero a tutti!
Siete pronti a scoprire come si fa, è davvero facile, questa volta ho usato le fettuccine che sono state un accoppiamento perfetto, potete usare anche un formato di pasta corta.
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Pasta con speck e pomodoro fresco

La pasta con speck e pomodoro fresco è un primo piatto che ti risolve in maniera gustosa e veloce un pranzo o una cena all’ultimo minuto. Io l’ho particolarmente apprezzato e come spesso accade me lo sono preparato un giorno quando non sapevo cosa fare! Che ve lo dico a fare? Me lo sono spazzolato via!
Lo speck è un ingrediente che adoro è versatile e da un sapore deciso e gustoso ai piatti, anche questa versione molto semplice l’ho promossa a pieni voti.

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