muffin con yogurt senza burro
Dolci, Fatto in casa, Ricette per Bambini

Muffin con yogurt alla fragola

Eccomi finalmente con la ricetta dei muffin con yogurt alla fragola che ho preparato per la festa a scuola della mia bambina. Il bello di questi muffin con yogurt è che sono senza burro, leggerissimi e davvero facili da fare!

Il giorno che li ho preparati avevo una piccola aiutante che da come potete vedere dalla manina ha provato ad assaggiarne uno!
Se i primi tempi io e i muffin non andavamo molto d’accordo ora che ho comprato degli stampi nuovi il nostro rapporto è cambiato, vengono soffici e morbidi e poi sono una merenda sana per i nostri bimbi. Alla festa a scuola sono piaciuti, se li provate mi fate sapere se vi piacciono?

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Ricette per Bambini, secondi piatti

Mini polpettone di pollo con spinaci al forno

Il mini polpettone di pollo con spinaci al forno è un altro dei miei tentativi per far mangiare alla mia bambina le verdure! E’ stato un esperimento ben riuscito e gradito da tutta la famiglia anche da mio marito che poverino deve subirsi queste sperimentazioni culinarie. Perché non ho fatte le polpette ma i mini polpettoni? Ho dovuto fare contenti sia mio marito che la mia bimba. Lei voleva il polpettone, lui le polpette così per fare felici entrambi ho fatto il mini polpettone.

Nonostante l’aspetto non sia esteticamente bellissimo, (come fanno i food blogger a rendere bello anche un polpettone, per me è ancora un mistero), era davvero buono e come poi avrete capito, la cosa importante è che  è un piatto facile e gustoso.
Se mi seguite da un po’ avrete capito che la maggior parte dei piatti che preparo sono a misura di mamma sempre di corsa, per me più sono pratici e meglio è!
Pronti a scoprire come si fa?
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Dolci, Ricette per Bambini

I muffin alle carote

L’altro giorno ho provato a fare i muffin alle carote. Vi ricordate le Camille della Mulino Bianco? Ecco è un dolce molto simili a queste però fatto in casa, e devo dire che sono venute veramente buone! E’ un periodo che sto preparando per la mia bimba delle merende sane e gustose. Lei le ha gradite molto, mio marito anche e le ho portate anche a mia sorella per fargliele assaggiare e anche lei mi ha detto che erano venute bene!

Dopo i muffin al Nesquik ecco la ricette dei muffin alle carote, che sono veramente facili da fare, ma con mia grande sorpresa sono veloci! Certo non sono come le Camille di Simona Mirto che sembrano proprio quelle della Mulino Bianco però più genuine! Le sue sono perfette sia nella forma che nell’aspetto. La sua ricetta prevede il succo d’arancia e il burro. Io il burro non lo uso quasi mai e il succo d’arancia non lo avevo. Devo dire che per questi muffin sono venuti veramente buoni!
Pronti a scoprire la ricetta?

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Ricette per Bambini, secondi piatti

La frittata di carote

Anche voi come me state cercando dei modi alternativi per far mangiare le verdure ai vostri bimbi? Che ne dite della frittata di carote?
Ormai non so più cosa inventarmi, e questa frittata è stata l’ultima invenzione per proporre e “nascondere” qualche verdura da far mangiare alla mia bambina! A lei le carote piacciono, quindi sono andata colpo sicuro. L’ho assaggiata anche io e devo dire che era buonissima, è stata una delle frittate più buone che ho preparato!
Pronti a scoprire come si fa? E’ velocissima assicurato!

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Ricette per Bambini, secondi piatti

Polpette di pollo con zucchine e scamorza

Le polpette di pollo con zucchine e scamorza sono state un esperimento per far mangiare alla mia bimba le verdure. Se questo piatto lo avevo preparato per lei, in realtà è piaciuto tanto a noi. Lei purtroppo sta passando un periodo molto “selettivo” con le cose verdi, come le chiama lei, aveva anche un po’ di influenza, quindi queste polpette non le ha mangiate. Sono però secondo me un piatto veramente adatto ai più piccini. Ci riprovo un’altra volta, non si sa mai che prima o poi le piacciono! Non avevo mai provato a comprare il macinato di pollo, ma da quando sono su Instagram vedo mille impulsi e idee e non mi ricordo dove avevo visto delle polpette di pollo e mi si è accesa la lampadina. In casa avevo le zucchine e la scamorza affumicata ed ecco questo piatto gustoso, facile e anche leggero, perché sono cotte al forno!
Pronti? Ecco come s fa!
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Dolci, Ricette per Bambini

Muffin al Nesquik

Pronti per una ricetta golosa perfetta per la merenda dei bambini? Ho provato a fare i muffin al Nesquik e sono stati un successone. Era tempo che volevo provare a rifare i muffin dopo che li avevo provati tanti anni fa. A casa avevo lo stampo in silicone che non mi ha mai convinto, con il quale diversi anni fa avevo fatto i muffin alla banana, così complice il restyling del blog e l’impegno che sto mettendo in questo periodo in questo spazio web, ho deciso di comprare gli stampi classici e i pirottini di carta e mi sono lanciata.
Con mio grande stupore sono stati facilissimi da fare e velocissimi. Ho cercato come faccio sempre su internet per avere dosi e spunti e come al solito l’ho personalizzata. Anzi sulla ricetta che avevo trovato diceva di cuocerli per mezz’ora, ma secondo me è un po’ troppo, 20/25 minuti bastano, sennò si seccano un pochino, la prossima volta quindi proverò a tenerli di meno in qualche altra versione golosa!
Pronti a scoprire come si fa?

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involtini di verza ripieni di carne
I miei ospiti in cucina, Ricette per Bambini, secondi piatti

Involtini di verza ripieni di carne: un piatto a misura di bambino – Ricetta di mia sorella

Uno dei piatti che adoro di più sono gli involtini di verza ripieni di carne, questo perchè amo le verdure e cerco di portarle a tavola in maniera creativa, in modo da coinvolgere la mia bimba più grande. Per questo piatto ho avuto una aiutante speciale, la mia piccolina che ha impastato la carne creando delle mini polpettine.

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Ricette per Bambini, secondi piatti

Polpette di carne al forno con zucchine e menta

Le polpette! Io le ho sempre amate sin da bambina! Anche la mia piccolina le adora, visto che però faccio grande difficoltà a farle mangiare le verdure, le polpette è un piatto dove molte volte nascondo qualche ortaggio! Questa versione l’ho fatta con le zucchine, non solo non ci ho messo le uova e devo dire che sono veramente buono! Si è leccata i baffi e io ho vinto contro le verdure!

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bocconcini di pollo croccanti
Ricette per Bambini, secondi piatti

Bocconcini di pollo croccanti

I bocconcini di pollo croccanti sono nate per sopravvivenza. La sera devo fare contento mio marito, che torna affamato perché a pranzo mangia solo un panino e la mia bambina di 3 anni che sta passando una fase molto “particolare” con il cibo. Ecco perché fare la cena è diventata un lavoro di intelligence! L’altra sera avevo poche cose a casa ed è nato questo piatto, che ha ricevuto un successo unanime con tanto di applauso e un brava dalla mia bimba!
I bocconcini di pollo croccanti sono facili, baby friendly e devo dire che anche a noi grandi è piaciuta, non solo, sono light perché io le preparo al forno!

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pizza finta
I miei ospiti in cucina, pizza, Ricette per Bambini

Pizza finta in tavola – Ricetta di mia sorella

La pizza finta è nata per caso, quando una sera tornata tardi la sera, la mia principessa voleva la pizza! Non avendo la pizza a casa ma solo la piadina, ho preparato la pizza finta, che è diventata il nostro salva cena!
Ormai da quando sono mamma mi ritrovo con la mia bimba più grande a cucinare e sperimentare nuovi piatti. Bastano anche cose molto semplici, ma che diventano gustose e che soprattutto diventano un occasione per stare insieme!
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