involtini di pollo al forno
Ricette per Bambini, secondi piatti, secondi piatti di carne

Involtini di pollo al forno con prosciutto e Leerdammer

L’altra sera volevo fare il petto di pollo e come al solito volevo trovare una ricetta gustosa e diversa, ho pensato così di fare questi involtini di pollo al forno con prosciutto che sono venuti davvero buoni!

Ormai cerco di inventarmi di tutto pur di cambiare e avere un’alimentazione varia, anche per abituare la mia bambina a diversi sapori! A lei piace molto il pollo, ma quando vede i petti di pollo storce un po’ il naso, invece quando le ho portato a tavola questi involtini di pollo al forno se li è divorati e me ne ha chiesti ancora!
A me sono piaciuti molto, ho preferito cuocerli in forno e devo dire che sono venuti teneri e gustosi, grazie alla presenza del formaggio all’interno che ha tenuto morbida la carne.
Come contorno ho preparato delle patate al forno croccanti e la cena è piaciuta a tutta la famiglia!

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Riso integrale alla crema di piselli
primi piatti, primi piatti con verdure, Ricette per Bambini, riso e risotti, Senza categoria

Riso integrale con crema di piselli

Il riso integrale con crema di piselli è un primo piatto salutare e goloso per far mangiare ai bambini un piatto con i legumi.

Ditemi che non sono l’unica povera mamma, che si deve inventare di tutto per far mangiare le verdure alla mia bambina. La mia gnometta è davvero tremenda, mi da filo da torcere e mi devo inventare davvero di tutto per farle mangiare i “piatti verdi”, come li chiama lei.
Eppure a scuola li mangia, il problema è proprio a casa! L’altro giorno avevo visto che a scuola aveva mangiato il risotto alla crema di piselli e ho deciso di proporglielo anche io!
Mi sono messa all’opera per fare un riso gustoso cremoso e dolce, con un sapore in grado di conquistare i bambini.
All’inizio non ne voleva sentire parlare, poi dopo un po’ di trattative, lo ha assaggiato e mi ha detto: “mamma è buono”! Mamma Serena vs Gnometta 1-0! olè!

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Muffin ai lamponi
Dolci, Ricette per Bambini

Muffin ai lamponi: una merenda sana e leggera

Qualche domenica fa ho preparato per la mia bambina i muffin ai lamponi mi ha aiutato anche lei, mettendo i succosi  lamponi all’interno!

Erano mesi che volevo preparare i muffin ai lamponi è una sfida con mio marito!
Secondo lui io non sono portata per fare i dolci per quanto mi posso impegnare, quando li assaggia fa la faccia peggio di Joe Bastianich a Masterchef, manca solo che mi dice: “Serena… questo dolce è una m….a!
Poi assaggia i dolci delle mie amiche e le loda e io lo ammetto un po’ ci rimango male.
Devo dire che ho delle amiche che sono davvero brave a fare i dolci, la battaglia è molto difficile, ma per i muffin non può proprio dire nulla, anche se la soddisfazione non me l’ha data!
Ormai ho trovato l’impasto per i muffin perfetto senza burro, mi sono venuti morbidissimi e la presenza dei lamponi e della loro acidità era ben equilibrata con il dolce dei muffin!
Alla mia bambina le sono piaciuti a metà, si è divertita a decorare con me e a guardare il forno mentre si gonfiavano, li ha mangiati, ma quando ha visto i lamponi all’interno non era felicissima! Ditemi come faccio a fargli amare tutta la frutta vi prego!!!!

Questi muffin, sono comunque davvero facilissimi e velocissimi da fare, con i lamponi freschi all’interno uno spettacolo! Pronti a scoprire come si fa?

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Risotto con salsiccia e zucchine
primi piatti, primi piatti di carne, Ricette per Bambini, riso e risotti

Risotto con salsiccia e zucchine

Il risotto con salsiccia e zucchine è un primo piatto gustoso un vero e proprio comfort food. 

Poteva mancare un altro risotto caldo e gustoso proprio ora che il caldo ci ha abbandonato e possiamo tornare a fare i piatti caldi e avvolgenti? Per me il risotto è un cibo famigliare in grado di rimettermi in sesto se una giornata è stata pesante. Mi piace farlo in tutti i modi e questo con la salsiccia e le zucchine l’ho preparato per far mangiare le zucchine alla mia bambina! Ho cercato di fare un piatto “furbo” visto che la salsiccia le piace tanto, ho cercato un modo di attirarla verso il mio obiettivo. Lo sò vincerò il premio di peggior madre dell’anno, però la salsiccia a casa mia si mangia davvero raramente,  ho proposto questo risotto e lo ha gradito! Certo all’inizio peggio di un agente segreto mi dice:  “mamma? che cosa sono quelle cose verdi?”, l‘ho convinta ad assaggiarlo e se l’è mangiato tutto!
E’ venuto un risotto gustoso ed è davvero facile da fare con ingredienti semplici.
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muffin con yogurt senza burro
Dolci, Fatto in casa, Ricette per Bambini

Muffin con yogurt alla fragola

Eccomi finalmente con la ricetta dei muffin con yogurt alla fragola che ho preparato per la festa a scuola della mia bambina. Il bello di questi muffin con yogurt è che sono senza burro, leggerissimi e davvero facili da fare!

Il giorno che li ho preparati avevo una piccola aiutante che da come potete vedere dalla manina ha provato ad assaggiarne uno!
Se i primi tempi io e i muffin non andavamo molto d’accordo ora che ho comprato degli stampi nuovi il nostro rapporto è cambiato, vengono soffici e morbidi e poi sono una merenda sana per i nostri bimbi. Alla festa a scuola sono piaciuti, se li provate mi fate sapere se vi piacciono?

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Ricette per Bambini, secondi piatti, secondi piatti di carne

Mini polpettone di pollo con spinaci al forno

Il mini polpettone di pollo con spinaci al forno è un altro dei miei tentativi per far mangiare alla mia bambina le verdure! E’ stato un esperimento ben riuscito e gradito da tutta la famiglia anche da mio marito che poverino deve subirsi queste sperimentazioni culinarie. Perché non ho fatte le polpette ma i mini polpettoni? Ho dovuto fare contenti sia mio marito che la mia bimba. Lei voleva il polpettone, lui le polpette così per fare felici entrambi ho fatto il mini polpettone.

Nonostante l’aspetto non sia esteticamente bellissimo, (come fanno i food blogger a rendere bello anche un polpettone, per me è ancora un mistero), era davvero buono e come poi avrete capito, la cosa importante è che  è un piatto facile e gustoso.
Se mi seguite da un po’ avrete capito che la maggior parte dei piatti che preparo sono a misura di mamma sempre di corsa, per me più sono pratici e meglio è!
Pronti a scoprire come si fa?
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Dolci, Ricette per Bambini

I muffin alle carote

L’altro giorno ho provato a fare i muffin alle carote. Vi ricordate le Camille della Mulino Bianco? Ecco è un dolce molto simili a queste però fatto in casa, e devo dire che sono venute veramente buone! E’ un periodo che sto preparando per la mia bimba delle merende sane e gustose. Lei le ha gradite molto, mio marito anche e le ho portate anche a mia sorella per fargliele assaggiare e anche lei mi ha detto che erano venute bene!

Dopo i muffin al Nesquik ecco la ricette dei muffin alle carote, che sono veramente facili da fare, ma con mia grande sorpresa sono veloci! Certo non sono come le Camille di Simona Mirto che sembrano proprio quelle della Mulino Bianco però più genuine! Le sue sono perfette sia nella forma che nell’aspetto. La sua ricetta prevede il succo d’arancia e il burro. Io il burro non lo uso quasi mai e il succo d’arancia non lo avevo. Devo dire che per questi muffin sono venuti veramente buoni!
Pronti a scoprire la ricetta?

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Ricette per Bambini, secondi piatti

La frittata di carote

Anche voi come me state cercando dei modi alternativi per far mangiare le verdure ai vostri bimbi? Che ne dite della frittata di carote?
Ormai non so più cosa inventarmi, e questa frittata è stata l’ultima invenzione per proporre e “nascondere” qualche verdura da far mangiare alla mia bambina! A lei le carote piacciono, quindi sono andata colpo sicuro. L’ho assaggiata anche io e devo dire che era buonissima, è stata una delle frittate più buone che ho preparato!
Pronti a scoprire come si fa? E’ velocissima assicurato!

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Riso con Philadelphia piselli e carote
primi piatti, primi piatti con verdure, Ricette per Bambini, riso e risotti

Riso con Philadelphia piselli e carote

Il riso con Philadelphia piselli e carote è stato una delle ultime cene che ho preparato più apprezzate da mio marito.

E’ un periodo che sono andata in “fissa” con la Philadelphia. Ormai la uso in molti piatti, sto facendo tante ricette con la Philadelphia perché la trovo estremamente versatile. E’ una valida alternativa alla solita panna da cucina e da quel tocco in più ai piatti. Si adatta ai primi, alle piadine, ai dolci, insomma ultimamente la sto usando un po’ su diverse pietanze. Il riso con i piselli è uno dei primi piatti preferiti di mio marito, complice il blog di cucina, una sera gli ho proposto questa versione che ha particolarmente apprezzato, è anche un piatto perfetto per i bambini! Anche se io con la mia devo sempre convincerla, giusto Hermione di Harry Potter è riuscita in questa impresa!
Pronti a scoprire questa ricetta facile e veloce?

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Ricette per Bambini, secondi piatti, secondi piatti di carne

Polpette di pollo con zucchine e scamorza

Le polpette di pollo con zucchine e scamorza sono state un esperimento per far mangiare alla mia bimba le verdure. Se questo piatto lo avevo preparato per lei, in realtà è piaciuto tanto a noi. Lei purtroppo sta passando un periodo molto “selettivo” con le cose verdi, come le chiama lei, aveva anche un po’ di influenza, quindi queste polpette non le ha mangiate. Sono però secondo me un piatto veramente adatto ai più piccini. Ci riprovo un’altra volta, non si sa mai che prima o poi le piacciono! Non avevo mai provato a comprare il macinato di pollo, ma da quando sono su Instagram vedo mille impulsi e idee e non mi ricordo dove avevo visto delle polpette di pollo e mi si è accesa la lampadina. In casa avevo le zucchine e la scamorza affumicata ed ecco questo piatto gustoso, facile e anche leggero, perché sono cotte al forno!
Pronti? Ecco come s fa!
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