Sogliola alla mugnaia con patate in padella veloci
Contorni, secondi piatti, secondi piatti di pesce

Sogliola alla mugnaia con patate in padella veloci

L’altro giorno avevo programmato per il mio pranzo post lavoro la sogliola alla mugnaia, tranquilla l’ho messa a scongelare e dopo aver sistemato la cucina, pulito il bagno, dato la colazione alla mia gnometta, vestita e preparata al volo sono uscita di casa.

Poi in viaggio nel tram ho pensato: “solo la sogliola è poco, avrò fame”! Io che sono abituata ai piatti di pasta, in questo periodo invece devo prediligere le proteine! Dovevo pensare a un contorno, ma in frigo non avevo nulla, niente insalata, ne melanzane, ne zucchine, avevo invece delle patate mi serviva una ricetta veloce da preparare in massimo 15 minuti! Ho provato a farle in padella infarinandole le ho insaporite con un po’ di rosmarino. La missione è riuscita! Avevo un bel piatto di pesce con contorno di patate, meglio di così!

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spiedini di gamberi
Antipasti, secondi piatti di pesce

Spiedini di gamberoni con le arance

Gli spiedini di gamberoni con le arance è un antipasto davvero semplice e di effetto che ho proposto alla Vigilia di Natale.  Alla Vigilia di Natale io e mia cognata ci siamo veramente superate. Dalla mattina ci siamo messe a preparare tutto l’occorrente. Avevamo anche il look da Babbo Natale! Cappellino, rossetto rosso, grembiule natalizio, Michael Bublè in sottofondo e abbiamo passato la giornata a preparare il  nostro cenone che è stato un successone.
Come antipasti abbiamo preparato questi spiedini, un’insalata di mare, insalata di polipo e patate e dei rustici al salmone e avocado.
Gli spiedini  di gamberoni con le arance sono un mio cavallo di battaglia, non solo sono veramente semplici da fare!
 

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Filetto di baccalà al forno all'arancia con patate caserecce
secondi piatti, secondi piatti di pesce

Filetto di baccalà al forno all’arancia con patate gratinate

Il Filetto di baccalà al forno all’arancia con patate gratinate è nato da una improvvisazione pura. Stavo guardando Real Time la settimana prima di Natale e c’era uno speciale di Gordon Ramsey, che preparava il suo cenone.
Lo avete visto? Troppo carino, come prima cosa, per la prima volta non l’ho visto che urlava e insultava nessuno, ha dei figli bellissimi e la sua casa è veramente bella e accogliente. Insomma, sono rimasta catturata da come cucina, se è diventato uno dei più grandi chef ci sarà un perché!
Per farvela breve, stava preparando un salmone e vi assicuro che ci ha messo veramente di tutto! Alla fine l’aspetto era veramente ottimo, certo…non l’ho assaggiato, ma sicuramente  era buonissimo!
Quella sera avevo deciso di fare il filetto di baccalà al forno con le patate, e mio marito, dopo che stava sbavando davanti alla tele, mi ha detto: “Questa sera, mi devi stupire!”
Io gli ho risposto: “Mica sono Gordon Ramsey”! e lui: “Tu puoi… stupiscimi”!
Così sono andata in cucina, ho aperto la mia dispensa, preso un po’ di erbe aromatiche, poi ho guardato dentro il frigo e ho notato che avevo un’arancia, lì ho seguito il puro istinto!
Per le patate invece è tutta un’altra storia! Quando sono andata in viaggio di nozze, abbiamo mangiato delle patate buonissime! Ho cercato semplicemente di riprodurle, le ho fatte a modo mio devo dire che sono venute ottime! Ora vi spiego questa semplice ricetta!

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filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine
secondi piatti, secondi piatti di pesce

Filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine

Il filetto di merluzzo al forno in crosta di zucchine è una ricetta è fresca, fresca, visto che l’ho fatta l’altra sera. Un piatto gustoso che ti fa sentire a casa soprattutto dopo una giornata stancante di lavoro!
Io adoro il pesce in tutte le sue declinazioni, soprattutto però lo adoro al forno. Questa è una ricetta light e allo stesso tempo molto gustosa!
Siete curiosi?

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calamari grigliati
Contorni, secondi piatti, secondi piatti di pesce

Calamari grigliati con patate gratinate

 I calamari grigliati di oggi sono la sperimentazione di cose nuove e gustose, che ormai mi diverto a fotografare!  La sera non faccio altro che confrontarmi al telefono con mia sorella, che ancora non ha avuto tempo di inserire nessuna ricetta, visto che è una neo mamma, ma presto sarà qui con noi!
Quando ho fatto questo piatto mi hanno detto: Ti sta facendo bene il blog di cucina”! In effetti è divertente, senza contare che se già lo facevo prima ora guardo con molta più attenzione tutti i programmi di cucina!
Oggi vi propongo una ricetta facile, leggera e allo stesso tempo gustosa. In realtà sono due piatti in uno! I calamari grigliati accompagnati da patate gratinate.
Ho già accennato come sono amante del pesce sia con la pasta che da solo come secondo piatto, così come adoro le patate al forno in tutti i modi!
Ecco come è nata questa cena, appetitosa e allo stesso tempo light!

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