Primi, primi piatti, Senza categoria

Spaghetti con la bottarga e cozze

Ecco finalmente i miei spaghetti con bottarga e cozze! Questa è l’ultima versione che ho preparato di spaghetti con la bottarga, ne ho preparato diverse varianti: con le vongole, con i gamberi, con il tonno e finalmente quello con le cozze che devo ammettere è stato il mio preferito. Io amo le cozze e associate alla bottarga sono paradisiache, se volete quindi preparare un piatto veloce ma buonissimo, dovete assolutamente provare questo primo piatto a base di cozze! Se lo preparate mi dite se vi è piaciuto?

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Dolci, dolci al cucchiaio, Senza categoria

Tiramisù alle fragole: un dessert facile e gustoso

Il tiramisù alla fragole è il dessert che ho preparato al mio maritozzo, per San Valentino.
Avevo deciso di fare una cena particolare e per terminare in bellezza ho fatto questo dolce al cucchiaio che devo ammettere è davvero gradevole.
L’unico problema è che ero piena dalla varie portate che avevo cucinato, non me lo sono goduto a pieno,  è comunque un dessert molto goloso e d’effetto. Dopo le fragole con la panna rivisitate, ho deciso di fare un’altra ricetta a base di fragole e a mio marito è piaciuta molto.
Anche qui mi sono documentata un po’ sul web e ho personalizzato come al mio solito. Finalmente sono riuscita a postare la ricetta, scusate il ritardo ma il restyling del blog mi ha portato via un po’ di tempo!
Siete pronti a scoprire quanto è facile?

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Antipasti, Secondi, Senza categoria

Rotoli di piadina farcita con Bresaola

Vi avevo promesso che avrei condiviso con voi altre idee su come farcire la piadina, questa volta è il turno dei rotoli di piadina farcita con Bresaola!
Ok lo ammetto, sono andata in “fissa” per la piadina fatta in casa, come già vi avevo raccontato un po’ di tempo fa, da quando ho scoperto come si fanno, sto sperimentando dei nuovi gusti! Queste che vi propongo sono due versioni con la bresaola, entrambe buone ed entrambe facilissime da fare. Ovviamente potete usare anche le piadine che si comprano al supermercato, così sarà un piatto ancora più veloce!

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Primi, primi piatti, Senza categoria

Pasta con bresaola Philadelphia e rucola

Siete pronti per scoprire la mia pasta con bresaola, Philadelphia e rucola?
Domenica scorsa avevo voglia di cambiare un po’ e visto che in frigo avevo questi ingredienti ho deciso di preparare questo primo piatto davvero gustoso. E’ un piatto veloce e davvero buono. Io di solito preparo la Pasta con bresaola, grana e panna, questa volta ho deciso di cambiare e trovare un’alternativa, che devo dire non ha niente da invidiare. La rucola poi l’ho messa a crudo tagliata fine come se fosse il prezzemolo. Mio marito l’ha adorata e il suo commento è stato: “Amore questa volta ha proprio sbagliato…ne hai fatta poca”! Ecco come si fa!

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Ricette per Bambini, secondi piatti, Senza categoria

Polpette di pollo con zucchine e scamorza

Le polpette di pollo con zucchine e scamorza sono state un esperimento per far mangiare alla mia bimba le verdure. Se questo piatto lo avevo preparato per lei, in realtà è piaciuto tanto a noi. Lei purtroppo sta passando un periodo molto “selettivo” con le cose verdi, come le chiama lei, aveva anche un po’ di influenza, quindi queste polpette non le ha mangiate. Sono però secondo me un piatto veramente adatto ai più piccini. Ci riprovo un’altra volta, non si sa mai che prima o poi le piacciono! Non avevo mai provato a comprare il macinato di pollo, ma da quando sono su Instagram vedo mille impulsi e idee e non mi ricordo dove avevo visto delle polpette di pollo e mi si è accesa la lampadina. In casa avevo le zucchine e la scamorza affumicata ed ecco questo piatto gustoso, facile e anche leggero, perché sono cotte al forno!
Pronti? Ecco come s fa!
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Dolci, Ricette per Bambini, Senza categoria

Muffin al Nesquik

Pronti per una ricetta golosa perfetta per la merenda dei bambini? Ho provato a fare i muffin al Nesquik e sono stati un successone. Era tempo che volevo provare a rifare i muffin dopo che li avevo provati tanti anni fa. A casa avevo lo stampo in silicone che non mi ha mai convinto, con il quale diversi anni fa avevo fatto i muffin alla banana, così complice il restyling del blog e l’impegno che sto mettendo in questo periodo in questo spazio web, ho deciso di comprare gli stampi classici e i pirottini di carta e mi sono lanciata.
Con mio grande stupore sono stati facilissimi da fare e velocissimi. Ho cercato come faccio sempre su internet per avere dosi e spunti e come al solito l’ho personalizzata. Anzi sulla ricetta che avevo trovato diceva di cuocerli per mezz’ora, ma secondo me è un po’ troppo, 20/25 minuti bastano, sennò si seccano un pochino, la prossima volta quindi proverò a tenerli di meno in qualche altra versione golosa!
Pronti a scoprire come si fa?

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Antipasti, Secondi, Senza categoria

Tortino o gateau di patate con prosciutto cotto

Il tortino o gateau di patate con prosciutto cotto è un piatto della mia infanzia, uno di quelli che ti fanno tornare bambina perché me lo preparava spesso mia mamma. L’unica differenza con quello che ho fatto io è che lei di solito usava la mortadella, mentre io ho voluto provare una versione più light con il prosciutto cotto. Che dire? E’ venuto buonissimo ed è stata una cena particolarmente apprezzata. Non è velocissimo da fare, perché bisogna aspettare che le patate bollano, però è molto facile e gustoso! Pronti a scoprire come si fa?
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Primi, primi piatti, Senza categoria

Chicche di patate con vongole, zucchine e pomodorini

Con le chicche di patate con vongole zucchine e pomodorini inauguro il nuovo blog!
Ci ho messo un qualche mese, ma alla fine ce l’ho fatta… ecco finalmente il mio blog completamente rinnovato!
Questo piatto l’ho preparato qualche giorno fa, era un po’ che volevo preparare le chicche di patate, le ho trovate in offerta al supermercato ed eccole qui in questa versione con le vongole e zucchine e pomodorini, che sono venute veramente buone! Le chicche di patate le ho mangiate per la prima volta per la scelta del menù del mio matrimonio, ci sono particolarmente legata. Per il nostro menu di nozze le avevamo scelte nella versione con le melanzane, questa invece che propongo è con le zucchine! Buonissime le stesso! Sono anche molto facili da preparare e sono un’alternativa ai soliti gnocchi, siete pronti a scoprire come si fanno?

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bocconcini di pollo al miele e limone
secondi piatti, Senza categoria

Bocconcini di pollo al miele e limone

I bocconcini di pollo al miele e limone sono un piatto leggero e allo stesso tempo gustoso. Che ne dite di prepararli come secondo per il menu di San Valentino?
Io l’ho preparato con ospiti a cena ed è stato un successone.
E’ un secondo piatto di carne davvero facile da fare e ha un accostamento di sapori molto delicato.
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Antipasti, Senza categoria

Piadina fatta in casa all’olio di oliva

Io e mio marito adoriamo i prodotti handmade, ecco perchè da qualche settimana abbiamo provato a fare la piadina fatta in casa all’olio di oliva e ci piace moltissimo! E’ diventato il piatto della domenica sera ed è un lavoro di equipe. Io faccio l’impasto della piadina mentre lui esperto di pizze fatte in casa le spiana con il mattarello!
La cosa davvero strana è che una volta che assaggi una piadina fatta in casa non ne puoi più fare a meno e non riesci più a comprare quelle al supermercato!
Prima di prepararla ho cercato diverse ricette e alla fine ho optato per la più semplice dosandola per le porzioni che servivano a noi.
Ho trovato le versioni con lo strutto, con il lievito, con il bicarbonato io ho preferito provare invece quella più semplice. Siete pronti a scoprirla?

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