Secondi, secondi piatti

Frittata di asparagi selvatici al forno

Pronti per un’altra ricetta a base di asparagi? Ecco la mia frittata di asparagi selvatici al forno, un piatto facilissimo da fare, ma dal grande sapore.
Gli asparagi selvatici che ho usato per questo piatto sono sempre quelli raccolti da mio suocero in Sardegna, inutile dirvi che sono una delizia.
Questa frittata è stata un successone e davvero facile ed è anche un antipasto perfetto in qualche apirecena se tagliata a cubetti.

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Primi, primi piatti

Riso integrale con crema di asparagi selvatici e gamberi

Pronti per il mio riso integrale con crema di asparagi selvatici e gamberi? Ecco un’altra ricetta a base di questo fantastico ingrediente di stagione.
Ci credete che è la prima volta che ho provato il riso integrale? L’ho trovato in offerta al supermercato e l’ho preso così tanto per vedere com’è. Io e mio marito ce ne siamo innamorati, perchè conferisce ai piatti un sapore davvero particolare.
Con questo condimento poi, non ne parliamo è venuto buonissimo! Ho fatto un riso e non un risotto per praticità e perchè quando scelgo di fare una crema, anche la versione riso mi piace molto. L’altro giorno è venuto a farmi visita un mio “amico” blogger, Gianni di Mangia Bevi e Godi e mi ha dato delle dritte su come velocizzare la cottura del risotto con la pentola a pressione. La nostra conversazione la trovate nella ricetta del riso con la zucca. Visto che ancora non ho provato questa preziosa tecnica, vi consiglio vivamente di fare un salto da Mangia Bevi e Godi, dove Gianni vi delizierà con i suoi fantastici risotti, il mio preferito che devo provare assolutamente è il risotto con il salame. Questo blog è un toccasana, ha delle bellissime foto, prepara dei piatti buonissimi, sempre di stagione ed è davvero un utile spunto in cucina! Seguite mi raccomando anche la sua pagina Facebook!

Bene ora che avete scoperto come fare il risotto con la pentola a pressione, torniamo al mio riso con crema di asparagi selvatici e gamberi!

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Primi, primi piatti, Senza categoria

Risotto con asparagi selvatici: cremosità e gusto

Il risotto con gli asparagi selvatici è stata una precisa richiesta di mio marito una sera a cena.  Mio suocero ogni anno va in Sardegna da suo fratello e con l’occasione raccoglie questa prelibatezza. Volevamo un piatto semplice e buono allo stesso tempo, ho fatto così questo risotto agli asparagi selvatici che è venuto super cremoso.

La cosa sorprendente è che di solito gli asparagi selvatici hanno un sapore un po’ amaro, nel risotto invece sono venuti dolci e tenerissimi! Assolutamente da provare.
Pronti a scoprire come si fa?

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