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Risotto con asparagi selvatici: cremosità e gusto

Il risotto con gli asparagi selvatici è stata una precisa richiesta di mio marito una sera a cena.  Mio suocero ogni anno va in Sardegna da suo fratello e con l’occasione raccoglie questa prelibatezza. Volevamo un piatto semplice e buono allo stesso tempo, ho fatto così questo risotto agli asparagi selvatici che è venuto super cremoso.

La cosa sorprendente è che di solito gli asparagi selvatici hanno un sapore un po’ amaro, nel risotto invece sono venuti dolci e tenerissimi! Assolutamente da provare.
Pronti a scoprire come si fa?

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I miei ospiti in cucina, primi piatti

Pasta con crema di asparagi e cozze – La ricetta della mia cognatina

La pasta con crema di asparagi e cozze è un piatto di mia cognata! Me ne parlava da mesi, alla fine me l’ha fatta assaggiare e ne sono rimasta talmente entusiasta che le ho detto: “Ora mi dai la ricetta e la metto nel blog”!
Sto parlando della pasta con crema di asparagi e cozze, un piatto che mi ha conquistato per vari motivi. E’ leggero, delicato e sfizioso…meglio di così si muore! Io poi adoro i primi piatti a base di pesce, non solo le cozze unite agli asparagi sono una bontà!
Pronti?

 

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