primi piatti

Pasta fredda con bresaola rucola e Leerdammer

Continua la mia carrellata di piatti freddi perfetti per l’estate, oggi è il turno della pasta fredda con bresaola, rucola e Leerdammer.
Ormai io le ricette svuota frigo andiamo a braccetto. Luglio è un mese davvero impegnativo, il lavoro è super incessante, il caldo romano mi mette a dura prova e la sera quando torno a casa nel nostro appartamentino l’idea di accendere i fornelli è davvero lontana.
Ecco perchè la sera cerco di proporre piatti come questa pasta fredda sfiziosa, che sono l’ideale in questo periodo, piatti pratici, facili e allo steso tempo gustosi!

Questo di oggi si prepara davvero in un attimo e la presenza del Leerdammer da a questo primo piatto un sapore in più.

Il “formaggio coi buchi” piace tantissimo alla mia bambina e questo primo piatto è piaciuto tanto anche a lei.

Pronti a scoprire come si fa?

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Antipasti, Fatto in casa

Rotoli di piadina farcita con Bresaola

Vi avevo promesso che avrei condiviso con voi altre idee su come farcire la piadina, questa volta è il turno dei rotoli di piadina farcita con Bresaola!
Ok lo ammetto, sono andata in “fissa” per la piadina fatta in casa, come già vi avevo raccontato un po’ di tempo fa, da quando ho scoperto come si fanno, sto sperimentando dei nuovi gusti! Queste che vi propongo sono due versioni con la bresaola, entrambe buone ed entrambe facilissime da fare. Ovviamente potete usare anche le piadine che si comprano al supermercato, così sarà un piatto ancora più veloce!

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primi piatti

Pasta con Philadelphia bresaola e rucola

Siete pronti per scoprire la mia pasta con Philadelphia bresaola e rucola?
Domenica scorsa avevo voglia di cambiare un po’ e visto che in frigo avevo questi ingredienti ho deciso di preparare questo primo piatto davvero gustoso.

E’ un piatto veloce e davvero buono. Io di solito preparo la Pasta con bresaola, grana e panna, questa volta ho deciso di cambiare e trovare un’alternativa, che devo dire non ha niente da invidiare. La Philadelphia e la bresaola sono due accoppiamenti davvero perfetti e poi nella pasta devo dire che sono davvero gustosi.
La rucola poi l’ho messa a crudo tagliata fine come se fosse il prezzemolo. Mio marito l’ha adorata e il suo commento è stato: “Amore questa volta ha proprio sbagliato…ne hai fatta poca”! Ecco come si fa!

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pasta con bresaola grana e panna
primi piatti

Pasta con bresaola grana e panna

La pasta con bresaola, grana e panna è una delle mie migliori invenzioni, nato così per caso, devo dire che ogni volta che lo propongo è un vero successo.

Come le ricette migliori è nato un giorno all’improvviso, con poche cose che avevo in frigo.
L’idea è nata come l’evoluzione in pasta del semplicissimo piatto di bresaola con grana, rucola e limone. Ho tolto la rucola perché a me non piace ed è uscito, questo semplicissimo e gustosissimo piatto!
L’ho fatto diverse volte, e le foto fanno riferimento ai vari accoppiamenti che ho sperimentato! Il migliore? Quello con gli gnocchetti sardi! Questa pasta con bresaola è un piatto davvero veloce da fare e gustoso allo stesso tempo, ha un sapore delicato e lo potete preparare anche per una cena all’ultimo minuto, il punto forte? La scorza di limone che da a questo piatto un gusto davvero originale!

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insalata con la bresaola
Antipasti, Contorni, insalate

Insalata con la bresaola: leggera e veloce

Pronti a scoprire questa gustosa insalata con la bresaola? Una ricetta super light ma allo stesso tempo molto saporita!
L’ingrediente principe questa volta è la bresaola. Come ho già detto a me come affettato non fa impazzire, non me la date con la rughetta e il limone, che proprio non mi piace!
Ho cercato di renderla  a mio gusto così, nell’ insalata ci avrei voluto aggiungere le noci che secondo me erano perfette, ma non le avevo!
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Pasta con funghi porcini e bresaola

Oggi prepariamo un primo piatto gustoso e goloso, la pasta con funghi porcini e bresaola!
In frigo ho molta bresaola visto che me l’hanno regalata, quindi in questo periodo avrete un po’ di ricette con questo ingrediente!
Come affettato a me la bresaola non mi ha mai ispirato più di tanto! Fino a quando non l’ho provato nei primi piatti! È stato amore a prima vista, è saporita, e da quel tocco in più che non fa mai male. Se volete scoprire un’altra primo piatto con questo ingrediente provate la mia pasta con bresaola grana e panna!
L’altro giorno ho provato questa ricetta che è nata un po’ così, prima ho cercato qualche ispirazione sul web, ma come al solito l’ho personalizzata a modo mio.
Non solo, guardare Masterchef, mi sta rovinando visto che ora mi piace impiattare in un determinato modo, sarà che poi mentre cucinavo questa pasta c’era Barbieri ospite ai Menù di Benedetta! Ero particolarmente ispirata!
Siete curiosi?

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