piadina alla greca
Antipasti, Fatto in casa

Piadina alla greca con feta, pomodori e insalata

Pronti per un’idea gustosa per farcire la piadina? L’altro giorno ho provato la piadina alla greca con feta, pomodori e insalata e devo dire che a casa ha avuto successo!

Dichiaro ufficialmente la stagione della feta, era mesi che volevo provare un po’ di piatti con questo ingrediente, così finalmente mi sono decisa di comprarlo e provarlo! Erano anni che non assaggiavo la feta, precisamente da quando sono andata in Grecia!
La Grecia è stata infatti una delle tappe della nostra luna di miele ben 6 anni fa. Abbiamo fatto una magica crociera nel mediterraneo e tra le fermate c’erano Mykonos e Santorini e proprio in quest’ultima isola, abbiamo fatto un tour dove c’era la degustazione di prodotti tipici e qui ho assaggiato la feta! E’ stato amore a prima vista, sarà che poi l’abbiamo mangiata in una terrazza sul mare, dove cielo e blu del mare si fondevano in un’unica cosa, un sogno!
In Grecia ci siamo tornati anche con la nostra bambina, in quell’occasione però la feta non l’abbiamo mangiata, peccato!

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Fatto in casa, secondi piatti

Piadina con salmone Philadelphia zucchine e pomodoro

La piadina con salmone Philadelphia zucchine e pomodoro è un piatto davvero semplice e gustoso. Quest’anno è stato l’anno delle piadine e questa che vi propongo oggi è l’ideale per l’estate.
La domenica sera io e mio marito ci divertiamo a preparare la piadina fatta in casa e ogni volta che la prepariamo ci viene sempre meglio. Un lavoro di equipe fatto di tanto amore!
Io faccio l’impasto, lui le spiana io le cuocio e le condisco!
Certo facendole in casa ci si mette un po’ di più però il risultato è quello di un piatto fatto in casa genuino.
Potete prepararle anche con le piadine già pronte, in questo caso diventa un vero e proprio salva cena!

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Antipasti, Fatto in casa

Piadina farcita con surimi di granchio e Philadelphia

Ecco un’altra idea per una piadina farcita, questa volta l’ho preparata con surimi di granchio, Philadelphia e insalata mista.
Ovviamente anche questa piadina l’ho preparata con le mie manine, seguendo la mia classica ricetta di piadina fatta in casa. Se però non avete tempo potete tranquillamente comprare quelle già pronte e farcirle. Questa versione di mare è una delle mie preferite e la metto al secondo posto, la mia preferita è la piadina con i gamberetti, anche questa con la polpa di granchio però non è niente male!
Pronti a scoprire come si fa?

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Antipasti, Fatto in casa

Rotolo di piadina farcita con gamberetti

Il rotolo di piadina farcita con gamberetti è il risultato delle nostre sperimentazioni domenicali con la piadina fatta in casa.

Ormai è diventata una scoperta continua, io e mio marito, la domenica sera ci divertiamo a preparare la piadina farcita ogni volta con gusti nuovi e sfiziosi!
Ovviamente non poteva mancare la versione con i gamberetti che secondo me è fantastica! Leggera e gustosa, credo che tra quelle sperimentate sin ad ora è la mia preferita!
Se comprate le piadine già pronte  è un gioco da ragazzi è velocissima e potete proporlo sia come antipasto in un party e sia semplicemente come salva cena, ideale per le mamme sempre di corsa come me!
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Antipasti, Fatto in casa

Rotoli di piadina farcita con Bresaola

Vi avevo promesso che avrei condiviso con voi altre idee su come farcire la piadina, questa volta è il turno dei rotoli di piadina farcita con Bresaola!
Ok lo ammetto, sono andata in “fissa” per la piadina fatta in casa, come già vi avevo raccontato un po’ di tempo fa, da quando ho scoperto come si fanno, sto sperimentando dei nuovi gusti! Queste che vi propongo sono due versioni con la bresaola, entrambe buone ed entrambe facilissime da fare. Ovviamente potete usare anche le piadine che si comprano al supermercato, così sarà un piatto ancora più veloce!

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Antipasti, Fatto in casa, secondi piatti

Rotoli di piadina con salmone e tonno

I rotoli di piadina con salmone e tonno sono un piatto non solo facile, ma soprattutto versatile. Da quando con mio marito abbiamo scoperto la piadina fatta in casa ci siamo dati a questo piatto e la domenica sera è diventata una sfida a trovare una nuova variante. Preparatevi, quindi perché ho tanti rotoli di piadina da consigliarvi! Dicevo che è un piatto versatile perché può essere un salva cena quando non sapete che fare, può essere però anche proposto come antipasto per un aperitivo con gli amici. Ci vuole solo un po’ di fantasia e ovviamente si può fare anche le piadine del supermercato! Noi ormai ci siamo dati alla piadina fatta in casa, è un vero e proprio lavoro di equipe, io faccio l’impasto, mio marito le spiana con il mattarello e io poi le cuocio e le farcisco, non solo, piacciono tantissimo alla mia bambina, quindi prova superata! Curiosi di scoprire come si fanno?

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Piadina fatta in casa senza strutto con olio di oliva
Antipasti, Fatto in casa

Piadina fatta in casa senza strutto con olio di oliva

Io e mio marito adoriamo i prodotti fatti in casa, ecco perchè da qualche settimana abbiamo provato a fare la piadina fatta in casa senza strutto con olio di oliva e ci piace moltissimo!

E’ diventato il piatto della domenica sera ed è un lavoro di equipe. Io faccio l’impasto della piadina mentre lui esperto di pizze fatte in casa le spiana con il mattarello!
La cosa davvero strana è che una volta che assaggi una piadina fatta in casa non ne puoi più fare a meno e non riesci più a comprare quelle al supermercato!
Prima di prepararla ho cercato diverse ricette e alla fine ho optato per la più semplice dosandola per le porzioni che servivano a noi.
Ho trovato le versioni con lo strutto, con il lievito, con il bicarbonato o come propone Benedetta con lievito pizzaiolo e olio di girasole che una volta voglio provare.  Io però ho preferito fare quella ancora più semplice con l’olio di oliva fatto da mio suocero!  Siete pronti a scoprirla?

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pizza finta
I miei ospiti in cucina, pizza, Ricette per Bambini

Pizza finta in tavola – Ricetta di mia sorella

La pizza finta è nata per caso, quando una sera tornata tardi la sera, la mia principessa voleva la pizza! Non avendo la pizza a casa ma solo la piadina, ho preparato la pizza finta, che è diventata il nostro salva cena!
Ormai da quando sono mamma mi ritrovo con la mia bimba più grande a cucinare e sperimentare nuovi piatti. Bastano anche cose molto semplici, ma che diventano gustose e che soprattutto diventano un occasione per stare insieme!
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