Primi, primi piatti

Cous Cous con zucchine vongole calamari e gamberetti

Il cous cous con zucchine vongole calamari e gamberetti è stata una vera e proprio conquista.
Come spesso accade quando provi a fare una ricetta per la prima volta non sempre ti viene come vorresti! Questo è quello che è accaduto a me con il cous cous che la prima volta che l’ho fatto è stato un disastro!
Avevo fatto un condimento buonissimo ai frutti di mare ma il cous cous si è affogato letteralmente perchè ho letto male la quantità d’acqua che andava proporzionata sul contenitore…e non è venuto!
Il cous cous mi era rimasto sul groppone e così ho deciso di riprovarci e mi è venuto! La cosa che mi ha entusiasmato di più che è un piatto velocissimo da preparare.
La mia versione non vuole assolutamente competere con il cous cous tradizionale. E’ un umile versione di una mamma che cerca idee nuove da proporre a tavola!
Siete pronti a scoprire la mia ricetta di cous cous?

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Antipasti, Fatto in casa, Secondi

Rotolo di piadina farcita con gamberetti

Il rotolo di piadina farcita con gamberetti è il risultato delle nostre sperimentazioni domenicali con la piadina fatta in casa.

Ormai è diventata una scoperta continua, io e mio marito, la domenica sera ci divertiamo a preparare la piadina farcita ogni volta con gusti nuovi e sfiziosi!
Ovviamente non poteva mancare la versione con i gamberetti che secondo me è fantastica! Leggera e gustosa, credo che tra quelle sperimentate sin ad ora è la mia preferita!
Se comprate le piadine già pronte  è un gioco da ragazzi è velocissima e potete proporlo sia come antipasto in un party e sia semplicemente come salva cena, ideale per le mamme sempre di corsa come me!
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Primi, primi piatti

Pasta con ricotta, salmone e gamberetti

La pasta con ricotta, salmone e gamberetti l’ho preparata in un momento di verve creativa. Volevo fare solo la pasta con ricotta e salmone, poi presa da un impeto di fame ho aggiunto anche i gamberetti e devo dire che è stata una grande idea!
La pasta con il salmone l’ho sempre preparata con la panna nella maniera classica, non avevo mai provato l’accoppiamento con la ricotta e devo ammettere che questi due ingredienti messi insieme sono veramente fantastici! Pronti a scoprire questo piatto facile e gustoso e d’effetto, perfetto se avete ospiti a cena all’ultimo minuto?

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primi piatti

Gnocchi di patate con zucchine pachino e gamberi

Io adoro gli gnocchi di patate con zucchine pachino e gamberi! E’ perfetto per le grandi occasioni, ma anche per quando hai voglia di qualche cosa di diverso, poi  gli gnocchi di patate, si prestano benissimo perché creano una crema tutta da gustare! Non solo, è anche un piatto unico, visto che c’è la verdura e il pesce, insomma assolutamente da non perdere!

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insalata sapore di mare
Antipasti, insalate, piatti unici

Insalata al sapore di mare!

L’insalata al sapore di mare è un piatto nato per dar vita alle verdure! Per me prima le insalate erano un piatto privo di gusto, che non mi dava soddisfazione. Questo fino a quando ho iniziato a farmele da sola. Da semplici antipasti li propongo anche come dei piatti unici, magari da accompagnare con una focaccia o con un po’ di pane carasau!
Vi assicuro che è ottima, perfetta l’estate, ma anche quelle sere che non ti va di cucinare!
Questa insalatona è la regina! Ve la propongo poi ditemi cosa ne pensate!

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