primi piatti

Pasta fredda con pesto di rucola mozzarella e pomodoro

Ve lo avevo promesso che avrei condiviso con voi una ricetta con il pesto di rucola. Ecco la mia pasta fredda con pesto di rucola, mozzarella e pomodoro.
Questo primo piatto estivo è davvero un toccasana in questo periodo di afa, la cottura è solo quella della pasta e l’effetto è assicurato!

L’altro giorno ho preparato il pesto con rucola per preparare questa pasta fredda che devo dire è venuta davvero buona! Questo primo piatto è davvero da ricetta last minute da preparare anche all’ultimo minuto. E’ davvero facile, veloce e gustosa, curiosi di scoprire come si fa?

Continue reading “Pasta fredda con pesto di rucola mozzarella e pomodoro”

Fatto in casa

Pesto con rucola: facile e veloce

Ormai con il periodo estivo mi sono ingegnata per fare tanti piatti freddi ideali per questa stagione.  L’altro giorno volevo un pasta fredda estiva veloce e sfiziosa e ho deciso di fare il pesto con rucola.

Quest’anno è stato l’anno dell’hand made, mi sono davvero divertita a trovare soluzioni sane e sfiziose da proporre a tutta la mia famiglia. Dalla piadina fatta in casa, alle salse, sino i dolci è stato un anno pieno di sperimentazioni in cucina. E’ stata un’occasione per testare ricette sane ma allo stesso tempo veloci che devo ammettere hanno riscosso molto successo nella mia famiglia.

Come spesso accade ho usato le cose che avevo in frigorifero e anche se ho utilizzato pochi ingredienti è venuto veramente buono. Poi vi proporrò la ricetta della pasta che ho fatto intanto vediamo come è facile fare il pesto con rucola.

Continue reading “Pesto con rucola: facile e veloce”

primi piatti

Pasta con gamberetti e pesto di pistacchi

Pronti per un primo piatto gustoso e buonissimo? Sto parlando della pasta con gamberetti e pesto di pistacchi, una vera e propria scoperta, io mi sono letteralmente innamorata di questo piatto. Di solito uso il classico pesto alla genovese con i pinoli e per fare di corsa compro quelli già pronti. E’ un periodo che però sto riscoprendo il piacere di fare le cose fatte in casa e con mia grande sorpresa non ci vuole molto tempo! Sopratutto per fare il pesto di pistacchi che ho condiviso con voi qualche giorno fa.
Una volta che avete preparato il pesto il gioco è fatto e il piatto si prepara in un baleno.
Continue reading “Pasta con gamberetti e pesto di pistacchi”

Fatto in casa

Pesto di pistacchi fatto in casa

Il pesto di pistacchi è davvero facile da fare in casa. E’ un po’ che volevo postare questa ricetta facilissima da fare e molto personalizzata, che sto usando in questo periodo per dare un sapore diverso ai primi piatti.

Complice il basilico fresco colto nell’orto di mio suocero, l’ho preparato l’altro giorno al volo per preparare una deliziosa pasta con gamberi e pistacchi che presterò condividerò con voi.
Questo pesto l’ho preparato in 5 minuti di orologio è davvero facile ed express le porzioni che sto per darvi è per un primo piatto per 2 persone e l’ho usato solo una volta, nulla vi vieta di prepararne di più e conservarlo.

Pronti a scoprire come si fa?

Continue reading “Pesto di pistacchi fatto in casa”

primi piatti

Gnocchi pesto e vongole

Che cosa dire degli gnocchi pesto e vongole? È unico, goloso, sofisticato, delicato, ma gustoso! Io lo adoro, non solo, se lo fai con le persone a cena, ci fai un figurone! Meglio di così? Non solo, è facilissimo! Io ho usato gli gnocchi di patate, perché ho la suocera, che mi li prepara, però è ottima anche con altri tipi di pasta. Anche se secondo me il pesto merita sempre una pasta da grande occasioni!
Continue reading “Gnocchi pesto e vongole”

primi piatti

Pasta pesto funghi e pancetta

La pasta con pesto funghi e pancetta è nato per caso, senza cercare spunti sul web, così all’ improvviso! Sembravo Ratatuoille, il topolino della Pixar. Sono andata molto di naso e tiravo fuori le cose dal frigo in maniera creativa! È venuta fuori questa piatto, veramente sorprendente, molto saporito, adatto per chi ama i gusti decisi!
Volete scoprirlo?

Continue reading “Pasta pesto funghi e pancetta”

primi piatti

Pasta con gamberetti pesto e pomodorini

La pasta con gamberetti pesto e pomodorini è sicuramente uno di quei piatti di sicuro successo, è facile da fare, veloce e allo stesso tempo gustoso. Tutti elementi che secondo me sono utilissimi nella buon riuscita di un piatto!
E’  saporito e allo stesso tempo leggero, vi ho convinto a provarlo?
Vi assicuro che se lo preparate a cena quando avete ospiti , vi faranno tutti i complimenti!
Io di solito utilizzo vari tipi di pasta: dalle trofie, alle orecchiette, dagli gnocchi di patate a quelli sardi, sino alle fettuccine e come in questo caso i fusilli,  che sono quelle che vedete in questa foto!
Siete curiosi? Allora seguitemi!

Continue reading “Pasta con gamberetti pesto e pomodorini”

pasta con pesto di radicchio e gamberetti
primi piatti

Pasta con pesto di radicchio e gamberetti!

Credo che questo blog stia portando degli ottimi risultati sulla mia voglia di sperimentare ai fornelli! Questa pasta con pesto di radicchio e gamberetti ne è l’esempio più lampante!
Non lo avevo mai fatto è la prima volta che lo provo e devo dire che  non è andata per niente male! È un piatto dal sapore delicato e che scenograficamente fa il suo effetto!
Siete curiosi?

Continue reading “Pasta con pesto di radicchio e gamberetti!”