primi piatti

Insalata di pasta con zucchine grigliate e prosciutto crudo

Lo so che in questo periodo sto inserendo solo piatti estivi facili e veloci, ma è quello che sto cucinando in questo periodo. Questa volta è il turno dell‘insalata di pasta con zucchine grigliate e prosciutto crudo. Questa è stato un piatto svuota frigo nel vero senso della parola, ho svuotato proprio il frigorifero!

Stavamo per partire per le ferie e in frigo avevo 3 zucchine dell’orto di mio suocero, una vaschetta di prosciutto crudo, qualche pomodoro pachino sempre dell’orto e qualche foglia di basilico, indovinate un po’ sempre dell’orto!

E’ uscito così questa insalata di pasta davvero gustosa e fresca! Il basilico e le zucchine grigliate hanno dato a questo piatto un sapore davvero estivo, sarà che per me sono due ingredienti che accostati piacciono molto.
Pronti a scoprire come ho preparato questo primo piatto in summer style?

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Antipasti

Involtini di prosciutto crudo con mozzarella e melone

Pronti per una ricetta veloce e d’effetto, ma sopratutto davvero gustosa? Sto parlando degli involtini di prosciutto crudo con mozzarella e melone.
Si sta avvicinando l’estate e può capitare di avere poca fantasia e di non avere voglia di mettersi ai fornelli. Ci sono dei piatti estivi che però possono essere la soluzione giusta, come il classico e intramontabile prosciutto e melone ecco l’idea di questo piatto è nato proprio da questo evergreen della cucina italiana, che però ho deciso di arricchire e rendere un po’ più speciale, con un pizzico di creatività. Ho pensato di mettere dentro al prosciutto crudo la mozzarella e arricchire il tutto con la glassa di aceto balsamico che ha dato a questo piatto quel tocco in più e sapore deciso perfetto per una cena d’estate. Io e mio marito lo abbiamo mangiato a cena come piatto unico, insieme a un’insalata, nessuno vi vieta di proporlo ai vostri ospiti come antipasto da mangiare al fresco in giardino o una terrazza al tramonto.

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pasta con panna e prosciutto crudo
primi piatti

Pasta con panna e prosciutto crudo

La pasta con panna e prosciutto crudo è un primo facile e gustosissimo da preparare.

Questo primo piatto è stato l’apripista del mio profilo Instagram e ci sono molto affezionata! La pasta con panna e prosciutto è davvero gustoso e può essere fatto in diverse varianti. Io qui ho usato il prosciutto crudo, ma anche con il cotto è buonissima, aggiungendo magari un pizzico di noce moscata come fa Mysia. Devo dire che è un primo piatto davvero buono, perfetto da fare tutti i giorni, ma anche perché no, se si ha qualcuno a cena e si hanno pochi ingredienti dentro il frigo, che vi farà fare un figurone!

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bruschettone sfiziose
Antipasti, I miei ospiti in cucina

Le bruschettone sfiziose del mio maritozzo – Ricetta di mia sorella

Ci sono  momenti in amo farmi coccolare da mio marito, è il modo più delizioso è quello di farmi preparare le sue bruschettone sfiziose.
Partiamo dal presupposto che lui ama la cucina in generale, ma quando si mette ai fornelli crea…
Una sera ha aperto il frigo e mi ha detto: “stasera amore mio ti preparo la cena”, così ha creato queste bruschettone sfiziose.

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