Risotto con salsiccia e zucchine
primi piatti, primi piatti di carne, Ricette per Bambini, riso e risotti

Risotto con salsiccia e zucchine

Il risotto con salsiccia e zucchine è un primo piatto gustoso un vero e proprio comfort food. 

Poteva mancare un altro risotto caldo e gustoso proprio ora che il caldo ci ha abbandonato e possiamo tornare a fare i piatti caldi e avvolgenti? Per me il risotto è un cibo famigliare in grado di rimettermi in sesto se una giornata è stata pesante. Mi piace farlo in tutti i modi e questo con la salsiccia e le zucchine l’ho preparato per far mangiare le zucchine alla mia bambina! Ho cercato di fare un piatto “furbo” visto che la salsiccia le piace tanto, ho cercato un modo di attirarla verso il mio obiettivo. Lo sò vincerò il premio di peggior madre dell’anno, però la salsiccia a casa mia si mangia davvero raramente,  ho proposto questo risotto e lo ha gradito! Certo all’inizio peggio di un agente segreto mi dice:  “mamma? che cosa sono quelle cose verdi?”, l‘ho convinta ad assaggiarlo e se l’è mangiato tutto!
E’ venuto un risotto gustoso ed è davvero facile da fare con ingredienti semplici.
Continue reading “Risotto con salsiccia e zucchine”

primi piatti, primi piatti di carne

Pasta con salsiccia e pomodoro fresco

La pasta con salsiccia e pomodoro fresco è un piatto dal sapore deciso e davvero facile da preparare.

Quest’anno non so nemmeno io quanti piatti ho preparato e fotografato! Stavo rivedendo la mia galleria di immagini food e ho trovato questo primo piatto che mi era piaciuto veramente tanto.
La salsiccia con il pomodoro fresco sono un accostamento perfetto davvero gustoso, un’alternativa al classico sugo. Questo piatto l’ho fatto un giorno a pranzo che tornavo dal lavoro. Non sono mai stata la tipa che non cucina, ma sopratutto almeno una volta al giorno devo prepararmi un piatto di pasta, fino a quando il fisico regge, eh eh! Ho preparato questo piatto che spero di poter riproporre presto!

Pronti a scoprire come si fa?

Continue reading “Pasta con salsiccia e pomodoro fresco”

primi piatti, primi piatti di carne, riso e risotti

Risotto salsiccia e zafferano

Il risotto salsiccia e zafferano è un piatto davvero buono e di effetto. Come avrete notato la volpe perde il pelo ma non il vizio.

Anche dopo 5 anni di assenza il risotto continua a essere uno dei piatti che mi vengono meglio e che più mi piacciono! C’è poco da fare, mi fa sentire a casa!
In queste settimane di ferie sto nella casa fuori in campagna dei miei suoceri, qui ci diamo i turni in cucina, così l’altro giorno sono stata nominata per il risotto! Come poteva essere altrimenti?

Ho preparato così un piatto semplice, gustoso e che è piaciuto a tutti a grandi e piccini; il risotto con zafferano e salsiccia! Devo dire che è venuto veramente bene! Non solo è un primo piatto che piace molto anche ai bambini, la mia piccolina ad esempio lo adora, l’accoppiata salsiccia e zafferano la fa impazzire? Pronti a scoprire come si fa?

Continue reading “Risotto salsiccia e zafferano”

primi piatti, primi piatti di carne

Pasta alla Carbonara alternativa con salsiccia

La pasta alla carbonara alternativa con salsiccia è una libera rivisitazione del famoso piatto romano. La pasta alla carbonara è uno di quei piatti, la cui realizzazione pone diversi dubbi: Con o senza cipolla? Con il guanciale o la pancetta? Pecorino o parmigiano?
Intanto vi dico che per me la carbonara quella vera, deve essere senza cipollae che ovviamente è meglio il guanciale, così come preferisco il parmigiano al pecorino, ma questo ovviamente è un mio gusto personale. La cosa che però non deve mancare è la cremosità delle uova. Non sopporto infatti, chi fa la carbonara e fa un uovo strapazzato!
Siete pronti a scoprire la mia carbonara alternativa?  È facile, sfiziosa e veloce!

Continue reading “Pasta alla Carbonara alternativa con salsiccia”

torta rustica con patate e salsiccia
Antipasti

Torta rustica con patate e salsiccia

La torta rustica con patate e salsiccia è un piatto ottimo da fare se avete ospiti a cena. Ormai avete capito come sono amante delle torte salate. Mi piace sperimentarle in diversi modi, soprattutto quando ho gente a cena. Ti risolvono un antipasto, sono sfiziose e semplici da preparare, direi che sono tutte ottime ragioni non trovate?
Questa l’ho preparata quando la mia città era sotto una tormenta di neve, qualche settimana fa e a cena c’era la mia sorellona, a lei è piaciuta molto, mi ha solo consigliato che forse andava servita calda! Io sinceramente l’ho trovata ottima anche fredda!
Siete curiosi? È veloce e semplice da preparare!

Continue reading “Torta rustica con patate e salsiccia”

primi piatti, primi piatti di carne

Pasta con funghi e salsiccia: gusto e sapore

La pasta con funghi e salsiccia è un primo piatto gustoso e facile da preparare. Questa pasta per me è un classico, un ever green! È uno di quei piatti strong, di quelli che lasciano il segno. Di solito quando la faccio, non mangio nient’altro, perché è una “botta di vita”.
Quando l’ho preparata ho aggiunto un ingrediente che non avevo mai usato e devo dire che il risultato è stato ottimo!

Continue reading “Pasta con funghi e salsiccia: gusto e sapore”

tortino di riso
I miei ospiti in cucina, primi piatti, primi piatti con verdure, riso e risotti

Tortino di riso – Ricetta di mia sorella

Il tortino di riso è nato un giorno per caso, non sapevo cosa fare a cena. Sapete quando uno vuole qualcosa di particolare ma non sa bene cosa? Così è nato il mio tortino al riso, piano piano l’ho modificato finché non sono arrivata alla ricetta decisiva.
Un giorno ho invitato a cena mia sorella insieme a suo marito e una coppia di amici.
Sono rimasti soddisfatti e soprattutto non ne hanno lasciato neanche un chicco!
In questa foto che vedete l’ho fatto in monodose, ma vi do la ricetta per più persone, utilizzate una semplice teglia dove voi fate la lasagna.

Continue reading “Tortino di riso – Ricetta di mia sorella”

polpettone di carne con prosciutto cotto e salsiccia
secondi piatti, secondi piatti di carne

Polpettone di carne con prosciutto cotto e salsiccia

Questo polpettone di carne con prosciutto cotto e salsiccia è il risultato di una battaglia è lunga e tortuosa! La prima volta che l’ho preparato è stato un vero disastro. Avevo a cena la mia cuginetta e il suo fidanzato e dire che mi venne male è dire poco.
A cena si è creata una situazione tipo:  tutti che mangiano in silenzio senza fiatare, io che pensavo: “cavolo mi è venuto male” fino a quando il ghiaccio lo ha rotto mio marito dicendomi : “Amore non ti offendere ma sembra un tappo di sughero!”
Lì siamo tutti scoppiati a ridere e da allora per il polpettone di carne è diventata una sfida.
L’ho provato diverse volte, fino a raggiungere un risultato soddisfacente la scorsa settimana.
I miei amici se lo sono spazzolato via e mi hanno fatto i complimenti, non era secco, non sembrava un tappo di sughero, era tenero e anche gustoso, forse ci sono quasi vicina!
Scusatemi per la foto, ma avendo amici non sono riuscita a impiattarlo come volevo, se mi vedono quelli di Masterchef  mi denunciano!
Se siete curiosi di sapere cosa ci ho messo seguitemi!

Continue reading “Polpettone di carne con prosciutto cotto e salsiccia”

risotto funghi e salsiccia con zafferano
primi piatti, primi piatti di carne, riso e risotti

Risotto funghi e salsiccia con zafferano

Il risotto funghi e salsiccia con zafferano è un piatto non solo ghiotto, ma che mi da di calore domestico e serata intima!
Anche se in realtà io questo me lo sono fatto a pranzo da sola,  mi tratto bene quando sto a casetta! 😀
Mi andava il risotto era tanto che non lo mangiavo, ma soprattutto io sono una piccola maghetta dei risotti!
E’ uno dei primi che mi viene meglio! Siete curiosi? È una ricetta facile, gustosa, saporita  ma anche delicata! Continue reading “Risotto funghi e salsiccia con zafferano”