pasta con philadelphia e pancetta
primi piatti, primi piatti di carne

Pasta con Philadelphia e pancetta: ricetta veloce

La pasta con Philadelphia e pancetta è una ricetta davvero veloce, perfetta per quei giorni che non hai tempo per un piatto elaborato.

Questo è quello che è accaduto a me l’altra settimana, non sapevo cosa prepararmi e alla fine ho aperto il frigo e avevo questi due ingredienti. Mi sono resa conto di non averla mai preparata, strano proprio io che con la Philadelphia ci vado a braccetto! Quest’anno mi sono davvero sbizzarrita, ho fatto la Pasta con Philadelphia e Bresaola, poi quella con salmone e rucola, l’ho usata per farcire le piadine, insomma è un ingrediente che uso spesso! Preparatevi ho anche la versione Philadelphia e tonno, poi direi che con i primi piatti possono finire qui eh eh!
Scherzi a parte a me i piatti veloci, dal gusto intenso piacciono e quando non si ha molto tempo, questa pasta con philadelphia e pancetta è l’ideale!

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Antipasti

Involtini di Bresaola e Philadelphia: facili e veloci

Gli involtini di bresaola e Philadelphia sono un piatto di una facilità esagerata, infatti ero in dubbio se metterli o no nel blog!

Stavo sfogliando la galleria di piatti ancora non inseriti e quando ho rivisto la foto di questo piatto mi è venuta l’acquolina in bocca,  ho deciso così, di condividere con voi questo piatto super estivo!
L’ho preparato qualche mese fa, quando a Roma faceva caldissimo e la voglia di mettermi ai fornelli era pari a zero, siamo ancora in estate quindi è un piatto perfetto per queste ultime sere d’estate.

Gli involtini di bresaola e Philadelphia possono essere fatti in moltissimi modi.
Per la farcitura potete dare libero sfogo alla fantasia, io qui ho usato la Philadelphia con un po’ di menta e scorzetta di limone, ma potete veramente metterci quello che volete. Potete adoperare anche altri formaggi cremosi, così come potete usare diverse erbe aromatiche.
Dalla mentuccia fresca romana che è l’ideale, o anche il basilico fresco tritato, il prezzemolo o l’origano sia secco che fresco! Potete aggiungere un po’ di pepe e se volete una versione gourmet anche qualche spezia.
Io qui li ho accompagnati con la classica rucola, potete però scegliere di fare anche qualche insalatina sfiziosa. Un consiglio che vi posso dare è quella di acquistare la bresaola al banco di gastronomia e farvela affettare piuttosto spessa, se prendete quella in vaschetta diventa complicato farcili e rotorlarli, io infatti ho avuto un po’ di difficoltà!

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Fatto in casa, secondi piatti

Piadina con salmone Philadelphia zucchine e pomodoro

La piadina con salmone Philadelphia zucchine e pomodoro è un piatto davvero semplice e gustoso. Quest’anno è stato l’anno delle piadine e questa che vi propongo oggi è l’ideale per l’estate.
La domenica sera io e mio marito ci divertiamo a preparare la piadina fatta in casa e ogni volta che la prepariamo ci viene sempre meglio. Un lavoro di equipe fatto di tanto amore!
Io faccio l’impasto, lui le spiana io le cuocio e le condisco!
Certo facendole in casa ci si mette un po’ di più però il risultato è quello di un piatto fatto in casa genuino.
Potete prepararle anche con le piadine già pronte, in questo caso diventa un vero e proprio salva cena!

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Antipasti, Fatto in casa

Piadina farcita con surimi di granchio e Philadelphia

Ecco un’altra idea per una piadina farcita, questa volta l’ho preparata con surimi di granchio, Philadelphia e insalata mista.
Ovviamente anche questa piadina l’ho preparata con le mie manine, seguendo la mia classica ricetta di piadina fatta in casa. Se però non avete tempo potete tranquillamente comprare quelle già pronte e farcirle. Questa versione di mare è una delle mie preferite e la metto al secondo posto, la mia preferita è la piadina con i gamberetti, anche questa con la polpa di granchio però non è niente male!
Pronti a scoprire come si fa?

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primi piatti, primi piatti di pesce

Pasta con Salmone Philadelphia e Rucola

La pasta con salmone philadelphia e rucola fa parte delle ricette salva pranzo o salva cena, che sto sperimentando in questo periodo. Veloce, facile, leggera e gustosa tutti elementi fondamentali se si va di corsa, ma si vuole anche un piatto che dia soddisfazione, che potete proporre anche se avete ospiti a cena.

Minimo sforzo e massima resa, elementi secondo me perfetti, non trovate?
Avrete capito come ormai io e primi piatti andiamo molto d’accordo e da quando ho ripreso in mano questo mio diario in cucina mi si è aperta veramente la fantasia. Ormai penso agli accostamenti più svariati e devo dire che alla fine basta davvero poco, solo un po’ di creatività, che secondo me in cucina è un elemento fondamentale. Non solo ultimamente ho scoperto la versatilità della Philadelphia che utilizzo in diverse varianti. Se volete ad esempio scoprire una versione più di montagna, non perdete la pasta con philadelphia e bresaola  che ho preparato un po’ di tempo fa.
Pronti a scoprire come si fa?

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Antipasti, Dolci, dolci al cucchiaio

Cheesecake alle fragole nel bicchiere

Questa cheesecake alle fragole nel bicchiere l’ho fatta una domenica perchè avevo voglia di fare qualche cosa di fresco, allo stesso tempo leggero ma goloso.
Avevamo comprato delle fragole e non volevo fare le solite fragole ho pensato così di fare questo dessert al bicchiere. Non so se chiamarla cheesecake sia proprio giusto perché l’ho davvero semplificata, perché non avevo molti ingredienti che ho letto in molte ricette su internet. In molte ricette di cheesecake c’era la colla di pesce, il burro, la panna e io in realtà avevo solo le fragole, la Philadelphia (immancabile nella mia dispensa) e lo yogurt alla fragola. Come biscotti quasi tutti consigliavano i Digestive io avevo i Plasmon! D’altronde ho una bambina piccola e quelli non mancano mai dentro casa. Ho preso quindi tutti gli ingredienti che avevo e ho assemblato questo dessert alle fragole al cucchiaio! Ci credete se vi dico che era buonissimo e leggerissimo, fresco e delicato, assolutamente da provare!

Pronti a scoprire come si fa?

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primi piatti, primi piatti con verdure, riso e risotti

Risotto con asparagi selvatici: cremosità e gusto

Il risotto con gli asparagi selvatici è stata una precisa richiesta di mio marito una sera a cena.  Mio suocero ogni anno va in Sardegna da suo fratello e con l’occasione raccoglie questa prelibatezza. Volevamo un piatto semplice e buono allo stesso tempo, ho fatto così questo risotto agli asparagi selvatici che è venuto super cremoso.

La cosa sorprendente è che di solito gli asparagi selvatici hanno un sapore un po’ amaro, nel risotto invece sono venuti dolci e tenerissimi! Assolutamente da provare.
Pronti a scoprire come si fa?

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Antipasti, Fatto in casa

Rotolo di piadina farcita con gamberetti

Il rotolo di piadina farcita con gamberetti è il risultato delle nostre sperimentazioni domenicali con la piadina fatta in casa.

Ormai è diventata una scoperta continua, io e mio marito, la domenica sera ci divertiamo a preparare la piadina farcita ogni volta con gusti nuovi e sfiziosi!
Ovviamente non poteva mancare la versione con i gamberetti che secondo me è fantastica! Leggera e gustosa, credo che tra quelle sperimentate sin ad ora è la mia preferita!
Se comprate le piadine già pronte  è un gioco da ragazzi è velocissima e potete proporlo sia come antipasto in un party e sia semplicemente come salva cena, ideale per le mamme sempre di corsa come me!
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Antipasti, Fatto in casa

Rotoli di piadina farcita con Bresaola

Vi avevo promesso che avrei condiviso con voi altre idee su come farcire la piadina, questa volta è il turno dei rotoli di piadina farcita con Bresaola!
Ok lo ammetto, sono andata in “fissa” per la piadina fatta in casa, come già vi avevo raccontato un po’ di tempo fa, da quando ho scoperto come si fanno, sto sperimentando dei nuovi gusti! Queste che vi propongo sono due versioni con la bresaola, entrambe buone ed entrambe facilissime da fare. Ovviamente potete usare anche le piadine che si comprano al supermercato, così sarà un piatto ancora più veloce!

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pasta con philadelphia
primi piatti, primi piatti di carne

Pasta con Philadelphia e Bresaola

Siete pronti per scoprire la mia pasta con Philadelphia e bresaola?
Domenica scorsa avevo voglia di cambiare un po’ e visto che in frigo avevo questi ingredienti ho deciso di preparare questo primo piatto davvero gustoso.

E’ un piatto veloce e davvero buono. Io di solito preparo la Pasta con bresaola grana e panna, questa volta ho deciso di cambiare e provare a fare un’altra ricetta scegliendo però di usare la Philadelphia. Trovo infatti che questo ingrediente è molto versatile e si adatta a diversi accostamenti. Solo per darvi qualche idea, molto gustosa è la pasta con salmone e Philadelphia, oppure la pasta pancetta e Philadelphia, o anche la pasta con Philadelphia e tonno, potete provare la versione di Mysia, lei l’ha preparata in bianco con le olive nere, deve essere buonissima, io invece, una volta l’ho preparata con i pomodorini e devo dire che era davvero gustosa, presto la inserirò nel blog, promesso!

Insomma con la Philadelphia è possibile preparare velocemente tantissime ricette senza rinunciare al gusto.

Questa pasta è stata un’alternativa, che devo dire non ha niente da invidiare a quella che preparo con la panna, anzi forse la preferisco!

La Philadelphia e la bresaola sono due accoppiamenti davvero perfetti e poi nella pasta devo dire che sono davvero gustosi.
La rucola l’ho messa a crudo tagliata fine come se fosse il prezzemolo. Mio marito l’ha adorata e il suo commento è stato: “Amore questa volta ha proprio sbagliato…ne hai fatta poca”! Ecco come si fa!

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