Primi, primi piatti

Insalata di cous cous con gamberi e rucola

Sta iniziando a fare veramente caldo e c’è bisogno di piatti estivi. Io ho dato ufficialmente il via alle ricette estive come questa insalata di cous cous con gamberi e rucola!
Capita anche a voi che quando fa caldo vi vanno solo piatti freddi, ecco io sto in questa fase, sono dell’idea che però anche con ricette fredde si può comunque fare delle pietanze davvero gustose! Questa insalata di cous cous è stato un piatto che io e mio marito abbiamo particolarmente gradito è facile da fare ed è davvero gustoso.
I gamberi li ho grigliati elemento che ha dato a questa insalata di cous cous un sapore ancora più particolare.
Per questa ricetta ho usato un cous cous a grani grossi, che devo dire apprezzo molto, si sgrana facilmente e cuoce in 10 minuti e ha una consistenza davvero ottima.
Pronti a scoprire come si fa?

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Primi, primi piatti, Senza categoria

Pasta con bresaola Philadelphia e rucola

Siete pronti per scoprire la mia pasta con bresaola, Philadelphia e rucola?
Domenica scorsa avevo voglia di cambiare un po’ e visto che in frigo avevo questi ingredienti ho deciso di preparare questo primo piatto davvero gustoso. E’ un piatto veloce e davvero buono. Io di solito preparo la Pasta con bresaola, grana e panna, questa volta ho deciso di cambiare e trovare un’alternativa, che devo dire non ha niente da invidiare. La rucola poi l’ho messa a crudo tagliata fine come se fosse il prezzemolo. Mio marito l’ha adorata e il suo commento è stato: “Amore questa volta ha proprio sbagliato…ne hai fatta poca”! Ecco come si fa!

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secondi piatti

Straccetti di petti di pollo alla piastra

Gli straccetti di petti di pollo alla piastra sono un secondo piatto velocissimo da fare, non solo, secondo me danno dignità al petto di pollo che tante volte non sai mai come preparare.
L’altra sera non sapevo davvero cosa fare a cena, avevo messo a scongelare i petti di pollo e non volevo farli nel solito modo. Volevo in piatto leggero e allo stesso tempo gustoso, ma soprattutto facile e veloce da fare!
Ho aperto il frigo e ho visto la senape, poi i pomodorini pachino e la rucola e mi si è accesa la lampadina! Mio marito che ama questi accostamenti lo ha adorato e vi assicuro che lui è peggio dei giudici di Masterchef! E’ piaciuto anche alla mia bambina che però l’ha mangiato modificato, senza rucola e pomodori! Siete pronti a scoprire questa ricetta?

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Antipasti, Fatto in casa, secondi piatti

Rotoli di piadina con salmone e tonno

I rotoli di piadina con salmone e tonno sono un piatto non solo facile, ma soprattutto versatile. Da quando con mio marito abbiamo scoperto la piadina fatta in casa ci siamo dati a questo piatto e la domenica sera è diventata una sfida a trovare una nuova variante. Preparatevi, quindi perché ho tanti rotoli di piadina da consigliarvi! Dicevo che è un piatto versatile perché può essere un salva cena quando non sapete che fare, può essere però anche proposto come antipasto per un aperitivo con gli amici. Ci vuole solo un po’ di fantasia e ovviamente si può fare anche le piadine del supermercato! Noi ormai ci siamo dati alla piadina fatta in casa, è un vero e proprio lavoro di equipe, io faccio l’impasto, mio marito le spiana con il mattarello e io poi le cuocio e le farcisco, non solo, piacciono tantissimo alla mia bambina, quindi prova superata! Curiosi di scoprire come si fanno?

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