primi piatti

Pasta con Salmone Philadelphia e Rucola

La pasta con salmone philadelphia e rucola fa parte delle ricette salva pranzo o salva cena, che sto sperimentando in questo periodo. Veloce, facile, leggera e gustosa tutti elementi fondamentali se si va di corsa, ma si vuole anche un piatto che dia soddisfazione, che potete proporre anche se avete ospiti a cena.

Minimo sforzo e massima resa, elementi secondo me perfetti, non trovate?
Avrete capito come ormai io e primi piatti andiamo molto d’accordo e da quando ho ripreso in mano questo mio diario in cucina mi si è aperta veramente la fantasia. Ormai penso agli accostamenti più svariati e devo dire che alla fine basta davvero poco, solo un po’ di creatività, che secondo me in cucina è un elemento fondamentale. Non solo ultimamente ho scoperto la versatilità della Philadelphia che utilizzo in diverse varianti. Se volete ad esempio scoprire una versione più di montagna, non perdete la pasta con philadelphia bresaola e rucola che ho preparato un po’ di tempo fa.
Pronti a scoprire come si fa?

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primi piatti

Pennette al salmone con piselli e panna

Pronti per un primo piatto facile, veloce e gustoso? Sto parlando delle pennette al salmone con piselli e panna.

Io adoro i piselli nella pasta, così come il salmone, ecco perchè un giorno ho pensato di accoppiare questi due ingredienti. A me l’accostamento di sapore è piaciuto veramente molto ed è secondo me un piatto perfetto anche da preparare se avete qualcuno a cena!
Il salmone è un ingrediente davvero versatile e con la pasta può essere fatto in diversi modi. Questo piatto è un’alternativa alla classica pasta con salmone e panna, sono sicura che vi stupirà!
Pronti a scoprire come si fa?

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Antipasti, Fatto in casa, secondi piatti

Rotoli di piadina con salmone e tonno

I rotoli di piadina con salmone e tonno sono un piatto non solo facile, ma soprattutto versatile. Da quando con mio marito abbiamo scoperto la piadina fatta in casa ci siamo dati a questo piatto e la domenica sera è diventata una sfida a trovare una nuova variante. Preparatevi, quindi perché ho tanti rotoli di piadina da consigliarvi! Dicevo che è un piatto versatile perché può essere un salva cena quando non sapete che fare, può essere però anche proposto come antipasto per un aperitivo con gli amici. Ci vuole solo un po’ di fantasia e ovviamente si può fare anche le piadine del supermercato! Noi ormai ci siamo dati alla piadina fatta in casa, è un vero e proprio lavoro di equipe, io faccio l’impasto, mio marito le spiana con il mattarello e io poi le cuocio e le farcisco, non solo, piacciono tantissimo alla mia bambina, quindi prova superata! Curiosi di scoprire come si fanno?

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Pasta con ricotta, salmone e gamberetti

La pasta con ricotta, salmone e gamberetti l’ho preparata in un momento di verve creativa. Volevo fare solo la pasta con ricotta e salmone, poi presa da un impeto di fame ho aggiunto anche i gamberetti e devo dire che è stata una grande idea!
La pasta con il salmone l’ho sempre preparata con la panna nella maniera classica, non avevo mai provato l’accoppiamento con la ricotta e devo ammettere che questi due ingredienti messi insieme sono veramente fantastici! Pronti a scoprire questo piatto facile e gustoso e d’effetto, perfetto se avete ospiti a cena all’ultimo minuto?

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Risotto con zucchine e salmone

Rullo di tamburi… ecco un altro risotto! Ebbene sì, ho colpito ancora, con il risotto con zucchine e salmone! Questo è nato per caso, con quello che avevo in frigo! Qualche anno fa vi avevo proposto il risotto con il salmone, questa è la versione light con le zucchine! E’ buonissimo! Siete pronti?

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risotto al salmone
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Risotto al Salmone

Il risotto al salmone è nato un giorno con quello che avevo a casa. Avevo un po’ di salmone affumicato e visto che non mi andava di fare la solita pasta, ho pensato di adattarci un risotto. Devo dire che è venuto veramente buono da leccarsi i baffi, oltre che è veramente facile da fare!
Siete curiosi?

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