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Spaghetti con le telline

L’altra domenica ho preparato questi spaghetti con le telline, che sono state un piatto pieno di amore.

E’ arrivata l’estate e non c’è cosa più bella di mangiare all’aperto, piatti veloci e genuini.

I miei suoceri hanno una casa in campagna dove l’estate ci trasferiamo un po’ tutti, sopratutto il fine settimana. E’ vicino al mare e quando le giornate lo permettono compriamo le telline del posto.
Questi spaghetti sono stati un lavoro di equipe, mia suocera le ha spurgate, pulite con cura e sgusciate, mentre io li ho cucinati.
Ce li siamo gustati all’aperto nel patio, tutti insieme e devo dire che è stato un bellissimo e buonissimo pranzo domenicale, certo mia suocera mi dice sempre che cucino troppo light! Devo dire che però sono state gradite da tutti.
Pronti a scoprire come si preparano questi spaghetti con le telline?

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Spaghetti con la bottarga e cozze

Ecco finalmente i miei spaghetti con bottarga e cozze! Questa è l’ultima versione che ho preparato di spaghetti con la bottarga, ne ho preparato diverse varianti: con le vongole, con i gamberi, con il tonno e finalmente quello con le cozze che devo ammettere è stato il mio preferito. Io amo le cozze e associate alla bottarga sono paradisiache, se volete quindi preparare un piatto veloce ma buonissimo, dovete assolutamente provare questo primo piatto a base di cozze! Se lo preparate mi dite se vi è piaciuto?

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Spaghetti alla bottarga con tonno

Gli spaghetti alla bottarga con tonno è un primo piatto che ho preparato un po’ di tempo fa e che mi è piaciuto tantissimo. E’ velocissimo e con grande sorpresa molto gustoso. L’accostamento della bottarga di muggine con il tonno è davvero azzeccato, tanto che me lo sono proprio spazzolato.
Gli spaghetti con il tonno son un mio cavallo di battaglia, il giorno che però ho preparato questo piatto avevo voglia di fare qualche cosa di diverso. Di solito il tonno lo accosto ai pomodorini, però questa volta ho provato a farli solo in bianco ed è stata la scelta giusta.
In quel periodo poi avevo preparato anche gli spaghetti con vongole e bottarga e gli spaghetti con gamberi e bottarga poteva mancare la versione con il tonno? Direi proprio di no, preparatevi perché ovviamente ho fatto anche la versione con le cozze che presto condividerò con voi!
Pronti a scoprire la ricetta dei miei spaghetti alla bottarga con tonno?

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spaghetti con vongole e bottarga
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Spaghetti vongole e bottarga: una delizia!

Gli spaghetti con vongole e bottarga son un primo piatto davvero eccezionale! Per Natale abbiamo ricevuto un cesto con prodotti tipici sardi e per noi è stato un vero e piacere. Sia io e mio marito siamo di origini sarde, non potevano ovviamente farci cosa più gradita. Dentro il pacco abbiamo trovato la bottarga di muggine e così l’altra settimana ho iniziato a sperimentare tantissimi piatti con questo fantastico ingrediente!
Oggi vi propongo gli spaghetti vongole e bottarga, nelle prossime settimane vi posterò tutti gli altri che ho sperimentato!
E’ la prima volta che li ho fatti e devo dire che mi sono venuti molto bene, di solito preparo gli spaghetti alle vongole con pomodorini questa volta invece ho provato questa versione.  Siete pronti?
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Spaghetti alle vongole con pomodorini

Gli spaghetti alle vongole con pomodorini insieme al risotto alla crema di scampi sono il mio primo piatto preferito! Lo adoro e ogni volta che ne ho occasione lo preparo! Questa è colpa della mia mamma, che sin da piccola me li faceva e io dicevo a tutti che le “gongole” erano il mio piatto preferito!
Sono facili e veloci, sono un sicuro successo, che altro aggiungere?

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Pasta con funghi e pancetta

La pasta con funghi e pancetta è una ricetta che adoro perchè ha due elementi fondamentali: i funghi e la pasta, due cose che amo!
E’ un primo piatto che preparo quando sono da sola a pranzo.
La scorsa settimana ero a casetta da sola e con una bel po’ di fame, ho visto che il frigo non offriva un granché! C’era solo una confezione di pancetta, un po’ di prezzemolo dall’orto di mio suocero e poi mi sono ricordata che avevo un po’ di funghi!
Lì mi si è accesa la lampadina ed è venuto fuori questo piatto!
Troppo buono, non me lo aspettavo proprio!

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Spaghetti con le cozze e pomodorini

Gli spaghetti con le cozze e pomodorini, sono un primo piatto semplice e veloce da fare. Sono sempre stata un’amante della pasta così come del pesce, se uniamo questi due elementi capirete come i miei piatti preferiti sono i primi a base di pesce!
Ovviamente essendo ghiotta di queste prelibatezze, amo cucinare i primi piatti, ancora di più se questi hanno come accompagnamento molluschi o crostacei.
L’altra settimana è venuta a pranzo una mia cara amica e gli ho proposto questo piatto, da quello che ho visto lo ha gradito molto, visto che alla fine faceva la scarpetta!
Gli spaghetti non sono la mia pasta preferita, ma se questi vengono cotti a puntino, stando attenti che non scuociono allora sono ottimi!
Seguitemi in questa facile ed appetitosa ricetta! Continue reading “Spaghetti con le cozze e pomodorini”